Spekulatius Kuchen
mit Mascarponecreme und Kirschen
Spekulatius Kuchen – Ein weihnachtlicher Genuss mit Kirschen
Die Weihnachtszeit ist nicht komplett ohne süße Leckereien. Der Spekulatius Kuchen vereint alles, was wir an dieser Jahreszeit lieben: fruchtige Kirschen, eine cremige Mascarponefüllung und den knusprigen Geschmack von Spekulatiuskeksen. Dazu kommt ein saftiger Schokoboden, der das Ganze perfekt abrundet.
Mit diesem Kuchen bringst du ein Stück Weihnachten auf den Tisch. Er ist einfach zuzubereiten und ideal für festliche Gelegenheiten oder gemütliche Nachmittage mit der Familie.
Ein Kuchen, der nach Weihnachten schmeckt
Der weihnachtlicher Kuchen mit Kirschen punktet nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seiner Optik. Die leuchtenden Kirschen, die cremige Schicht und die dekorativen Spekulatiuskekse machen ihn zu einem echten Hingucker.
Dieser Kuchen kombiniert weiche, fruchtige und knusprige Komponenten auf eine einzigartige Weise. Er ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder die Liebsten zu verwöhnen.
Tipps für den perfekten Spekulatius Kuchen
Damit dein Spekulatius Kuchen gelingt, achte darauf, den Schokoboden gut abkühlen zu lassen, bevor du die Kirschen und die Creme darauf gibst. So bleibt jede Schicht schön gleichmäßig. Für die Kirschen kannst du auch tiefgekühlte oder frische Kirschen verwenden, wenn du keine aus dem Glas hast.
Die Mascarponecreme sollte fest sein, damit sie beim Auftragen nicht verläuft. Wenn du möchtest, kannst du die Creme mit einem Spritzbeutel auftragen, um den Kuchen noch schöner zu dekorieren. Die Spekulatiuskekse am besten kurz vor dem Servieren auflegen, damit sie knusprig bleiben.
Ein Genuss für jeden Anlass
Der weihnachtlicher Kuchen mit Kirschen ist nicht nur ein Highlight in der Adventszeit, sondern passt auch perfekt zu jeder anderen festlichen Gelegenheit. Seine Mischung aus Frucht, Creme und Spekulatius bringt Abwechslung auf jede Kaffeetafel.
Probiere den Spekulatius Kuchen aus und lass dich von seinem weihnachtlichen Geschmack verzaubern. Er ist ein Muss für alle, die den Zauber der Weihnachtszeit lieben und gerne genießen!
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Spekulatius Kuchen mit Kirschen
Kochutensilien
- 1 Backform/Backrahmen eckig 28x28cm
Zutaten
Schokobode
- 3 Eier
- 225 g Zucker
- 1/2 TL Vanille gemahlen
- 4 EL Backkakao
- 270 ml Milch
- 1 Pck. Backpulver
- 270 g Mehl
- 180 g weiche Butter
Füllung
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
- 250 g Mascarpone
- 400 g Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 80 g Puderzucker
- 12 Stk. Spekulatius Kekse
Zubereitung
Schokoboden
- Zucker, Vanille und Eier schaumig rühren. Nun die Butter dazugeben.
- Milch, Mehl, Backpulver und Kakao nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform geben und ca. 30 Minuten bei 180 Grad Ober- Unterhitze backen.
Füllung
- Kirschen inkl. dem Saft mit Zucker und Puddingpulver verrühren und aufkochen. Anschließend 1 Minute köcheln lassen und abkühlen lassen.
- Sahne, Mascarpone, Sahnesteif und Puderzucker solange verrühren, bis eine feste Masse entsteht.
- Kirschen auf dem abgekühlten Schokoboden (in der Form) verteilen.
- Anschließend die Creme darauf geben und die Spekulatiuskekse darauf verteilen.
- Mindestens 3-4 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen.
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Den hab ich an Weihnachten gebacken und meine Familie und ich wir waren begeistert. Ich könnte mir den Kuchen auch gut mit einer Bratapfelfüllung vorstellen.
Super Rezept. Habe die doppelte Menge gemacht. 30 Stück
Nicht nur zu Weihnachten absolut klasse!
Dieser Kuchen war der Oberhammer. Hab gerade noch so ein Stück abbekommen.
Bei uns gabs diesen Kuchen letztes Wochenende. Ich habe statt Spekulatius Schokokekse von Leibnitz verwendet. Das hat sehr gut gepasst.
Habe den Spekulatius-Kirsch Kuchen zu Weihnachten für meine Familie gebacken habe und alle waren total begeistert :).
Heute mit normalen Kekse nachgebacken. Wirklich ein leckerer Kuchen. Vielen Dank für das Rezept.
Da er uns zu Weihnachten so gut geschmeckt hatte, habe ich den Kuchen heute nochmals allerdings mit normalen Butterkeksen nachgebacken. Sehr lecker
Hallo Nadine,
wie muss ich die Zutaten erhöhen für eine 37x26cm Form ?
Herzlicher Grüße
Beate
Hallo Beate, du kannst sie mal 1,2 nehmen oder der Kuchen wird eben etwas flacher 🙂 Liebe Grüße Nadine
Spekulatius Kuchen mit Mascarponecreme und Kirschen klingt absolut lecker! Die Kombination aus dem würzigen Spekulatius, der cremigen Mascarpone und den frischen Kirschen macht diesen Kuchen sicherlich zu etwas ganz Besonderem. Perfekt für die kalte Jahreszeit und ein tolles Highlight für Kaffeekränzchen oder Familienfeiern. Der Kuchen sieht nicht nur fantastisch aus, sondern klingt auch wie eine wahre Geschmacksexplosion! Muss ich unbedingt ausprobieren!
Tolles Rezept und vielseitig wandelbar.
Heute gebacken – anstatt Mascarpone Frischkäse verwendet und noch 1Tl. Spekulatius Gewürz in den Schokoboden gerührt.
Mein Topping bestand aus zerbröselten Spekulatius+gerösteten Mandelplättchen.
„Mächtig“ mega legger 😃.
Das klingt toll :). Liebe Grüße Nadine
Gabs an Weihnachten schonmal und diese Woche wieder. Einfach Bombe.
Super Kuchen!!!
Hallo, ich liebe Deine Kuchen <3
Der war so so lecker Nadine! Gibt es ab sofort sonntags!