Apfelkuchen mit Pudding – Ein himmlischer Klassiker mit Streuseln

Apfelkuchen mit Pudding ist ein echter Genuss für alle, die süße Kuchen lieben. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem unwiderstehlichen Highlight. Besonders bei gemütlichen Kaffeerunden oder festlichen Anlässen sorgt dieser Kuchen für Begeisterung.

Dieser Kuchen vereint alles, was einen guten Apfelkuchen ausmacht. Die Äpfel sorgen für Frische, während der Pudding eine angenehme Cremigkeit beisteuert. Zusammen mit den goldbraunen Streuseln entsteht ein perfekter Apfelkuchen mit Streuseln, der einfach zum Nachbacken einlädt.

Warum Apfelkuchen mit Pudding so beliebt ist

Der besondere Reiz von Apfelkuchen mit Pudding liegt in seiner Vielseitigkeit. Der zarte Mürbeteigboden harmoniert perfekt mit der fruchtigen Apfelschicht und dem cremigen Pudding. Durch die knusprigen Streusel erhält der Kuchen noch das gewisse Etwas.

Dieser Apfelkuchen mit Streuseln ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten. Er passt zu jeder Gelegenheit und lässt sich wunderbar variieren, indem du zum Beispiel Zimt oder gehackte Nüsse hinzufügst.

Tipps für den perfekten Apfelkuchen

Damit dein Apfelkuchen mit Pudding besonders gut gelingt, verwende am besten säuerliche Apfelsorten wie Boskop oder Elstar. Diese bringen einen tollen Geschmack und gleichen die Süße des Puddings aus.

Achte darauf, dass der Pudding gut abkühlt, bevor du ihn auf den Teig gibst. So bleibt der Kuchen in Form und die Schichten verbinden sich perfekt. Für die Streusel solltest du die Butter vorher leicht erwärmen, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten vermengen lässt.

Ein kleiner Tipp: Wenn du den Kuchen noch fruchtiger machen möchtest, kannst du die Äpfel vorab leicht dünsten oder mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass die Äpfel besonders zart werden.

Ein Genuss für jede Jahreszeit

Ein Apfelkuchen mit Pudding ist nicht nur ein Highlight im Herbst, sondern passt das ganze Jahr über auf jede Kaffeetafel. Seine feine Kombination aus Frucht, Cremigkeit und Knusprigkeit macht ihn zu einem Kuchen, den alle lieben.

Probiere diesen Apfelkuchen mit Streuseln aus und genieße den Geschmack von frischen Äpfeln und cremigem Vanillepudding. Egal, ob für die Familie, Gäste oder einfach für dich selbst – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl!

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Das Rezept

Apfelkuchen mit Pudding und Streusel

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 1 Stunde Std.

Zutaten

Teig

• ▢ 225 g Mehl
• ▢ 4 EL Zucker
• ▢ 2 Eigelb
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 TL Vanillezucker
• ▢ 180 g kalte Butter
• ▢ 1 Prise Salz

Pudding

• ▢ 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• ▢ 60 g Zucker
• ▢ 500 ml Milch
• ▢ 1 Ei

Belag

• ▢ 600 g Äpfel ca 4-5 Stück
• ▢ 300 g Apfelmus

Streusel

• ▢ 150 g Zucker
• ▢ 150 g Mehl
• ▢ 100 g Butter
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 1 TL Vanillezucker Bourbon

Zubereitung

Teig

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, Salz, Vanillezucker und Eigelb mit den Knethacken eines Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Backform bzw. das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form drücken bzw. mit einem kleinen Roller ausrollen.
   
3. Anschließend kalt stellen.

Pudding

1. Den Zucker mit dem Puddingpulver und einem Schuss Milch verrühren.
2. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und das Puddinggemisch einrühren
4. Anschließend ca. 1 Minuten unter rühren kochen lassen.
5. Den fertigen Pudding direkt danach in eine Schüssel geben und die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
6. Danach den Pudding in den Kühlschrank stellen.

Belag

1. Die Äpfel schalen und das Kerngehäuse entfernen.
2. Nun die Äpfel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Streusel

1. Kalte Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit den Händen verkneten und Streusel daraus formen.

Kuchen fertig stellen

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Den Pudding mit dem Rührgerät ausschlagen und das Ei unterrühren.
3. Danach den Pudding auf dem Teig geben.
4. Nun kommen die Apfelscheiben auf den Pudding.
   
5. Auf die Apfelscheiben wird nun das Apfelmus gegeben.
6. Als letztes kommen die Streusel auf den Kuchen.
   
7. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Ps: Jeder Backofen ist anders, also den Kuchen immer im Blick behalten.
8. Kuchen abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Kuchen | Kalorien: 5141kcal | Kohlenhydrate: 646g | Eiweiß: 71g | Fett: 263g

Portionen

Portionen

1

Kuchen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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