Saftiger Zitronenkuchen (schnelles Rezept)
Über den saftigsten Zitronenkuchen:
Ihr Lieben, ich hab schon einige Zitronenkuchen gebacken und nach und nach immer wieder die Rezepte angepasst. Das ist nun das endgültige Rezept und für uns ist es sowas von perfekt. Einfach alle Zutaten zusammen rühren, auf das Backblech und fertig. Einfach, lecker, super saftig und richtig schön zitronig. Der Kuchen lässt sich auch super am Tag vorher backen und schmeckt am nächsten Tag genauso gut.
So wird der saftige und fluffige Zitronenkuchen zubereitet
1. Schritt
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schritt
Ein Backblech oder Backrahmen mit Backpapier auskleiden.
3. Schritt
Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Weiche Butter mit dem Zucker 2 Minuten mit dem Rührgerät schaumig rühren. Nun die Eier dazugeben.
4. Schritt
Restliche Zutaten und die Zitronenschale und den Zitronensaft nacheinander unterrühren.
5. Schritt
Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
6. Schritt
Im Backofen ca. 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen anschließend komplett auskühlen lassen und das Backpapier abziehen.
7. Schritt
Aus dem Puderzucker und etwas Zitronensaft eine dicke Glasur anrühren. Diese über den Kuchen geben und mit kleinen Zitronenstücke dekorieren
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt den Zitronen kannst du auch Orangen oder Limetten verwenden. Dann erhältst du ein andere Aroma und somit einen anderen Kuchen.
Statt der Puderzucker Glasur könntest du auch einfach Puderzucker über den Kuchen geben oder den Kuchen mit einer weisen Schokoglasur überziehen.
TIPP
Du brauchst noch mehr Inspiration für Kuchen & Co.? Dann schau dir direkt auch diese Leckereien an:
Saftiger Zitronenkuchen (schnelles Rezept)
Zutaten
Kuchen
- 6 Eier
- 320 g Zucker
- 3 Zitronen
- 375 G weiche Butter
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Glasur
- 250 g Puderzucker
- 4-5 EL Zitronensaft
Deko
- 1 Zitrone
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech oder ein Backrahmen mit Backpapier auskleiden.
- Schale der Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
- Weiche Butter und den Zucker 2 Minuten mit dem Rührgerät rühren.
- Nun die Eier dazugeben und gut verrühren.
- Restliche Zutaten, Zitronensaft und die Zitronenschale nacheinander unterrühren.
- Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- Im Backofen ca. 18-20 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen komplett auskühlen lassen und das Backpapier abziehen.
- Aus dem Puderzucker und etwas Zitronensaft eine zähflüssige Glasur anrühren.
- Diese auf den Kuchen streichen und mit Zitronenstücke dekorieren.
Nährwerte
Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.
Gestern zum Geburtstag von unserem Großen mit Streusel und Gummibärchen gebacken. Es ist nichts über geblieben. Gibt es wieder.
Mein Vater liebt Zitronenkuchen. Dein Rezept spricht mit voll an. Wird direkt ausprobiert.
Der beste Zitronenkuchen. Sehr saftig und man schmeckt die Zitrone schön raus. Wird in die Rezeptsammlung aufgenommen.
Was für ein ultra leckerer Zitronenkuchen.
Ich habe schon viele ausprobiert aber der ist mein absoluter Favorit.
Der beste Zitronenkuchen den ich bisher gebacken habe. Sehr fluffig, weich und lecker.
Herrlicher Zitronenkuchen. Die Säure kommt so gut rüber.
Super saftig und schön locker.
Danke für dieses super leckere Rezept.