Saftiger Schokoladenkuchen

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.

Über den saftigen Schokoladenkuchen:

Ultra schokoladig, aromatisch, weich und zergeht im Mund. Das sind nur wenige Eigenschaften, die diesen saftigen Schokoladenkuchen beschreiben. Nicht nur der Geschmack überzeugt bei diesem Blechkuchen, sondern auch die einfache Zubereitung. Für den Schokoladenkuchen müssen lediglich alle Zutaten verrührt werden und schon ist unser Teig fertig. Anschließend im Ofen backen, Schokoladen Ganache darüber geben und schon ist diese Geschmacksexplosion fertig.

Fast wie ein Brownie oder doch eher ein Schokokuchen? Beides!

Der Unterschied zwischen Brownies und Schokoladenkuchen ist einfach: Brownies sind reichhaltiger, feuchter und enthalten meist mehr Kakao bzw. Schokolade und definitiv mehr Zucker. Nur so kommt das schwere bzw. fudgy Mundgefühl zustande. Brownies werden in kleine Vierecke geschnitten und auch oft zum Dessert mit Früchten und Schlagsahne gegessen.

Ein einfacher Kuchen für Backanfänger.

Dieser aromatische Blechkuchen ist sehr für Backanfänger geeignet. Serviere sie doch mal deiner Familie, deinen Freunden oder den Bekannten. Sie werden definitiv alle begeistert sein. Das kann ich dir versprechen. Einfach, schnell und lecker – so sind alle Rezept alla Foodwerk.

Eckig oder Rund?

Ich habe für meinen Schokokuchen eine eckige Backform verwendet (ca. 24cmx 24cm). Du kannst natürlich auch den saftigen Kuchen in einer runden Springform backen. Das Rezept passt sehr gut für eine 24-26cm Durchmesser Springform.

Diese Zutaten kannst du ersetzen:

Für die Ganache kannst du auch eine Zartbitte Kuvertüre oder eine weiße Kuvertüre verwenden. Hier gilt jedoch ein anderes Mischungsverhältnis.

Weiße Ganache: 100g Schlagsahne, 300g weiße Kuvertüre

Zartbitter Ganache: 200g Schlagsahne, 200g Kuvertüre

Tipp

Du brauchst noch mehr Inspiration für einfache und schnelle Kuchen? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an

Saftiger Schokokuchen

Foodwerk

Dieser saftige Schokoladenkuchen ist sehr einfach und gelingsicher. Mit der Schokoladensauce wird er zum Star der Kuchentafel. Du kannst ihn ganz einfach als Blechkuchen oder in einer Springform zubereiten. Von der Konsistenz ähnelt er einem Brownie sehr.

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Vorbereitung 5

Zubereitung 10

Backzeit 35

Gesamt 50

Portionen Stücke

Zutaten

Schokoladenkuchen

250 g Mehl
3 Eier
1/2 Pck. Backpulver
160 g Backkakao
360 g Zucker
1/2 TL Salz
190 g geschmolzene Butter
400 ml Milch

Topping

250 g Kuvertüre
150 g Sahne
Erdbeeren

Anleitungen

Die Zutaten für den Schokokuchen alle miteinander verrühren und in einer eingefetteten Backofen bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Kuvertüre fein hacken.
Sahne aufkochen, von Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen lassen. Gut verrühren.
Anschließend die Schokocreme etwas abkühlen lassen.
Kuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Schokocreme darüber geben und mit halbierten Erdbeeren dekorieren.

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