Pasta mit Zucchini
Sauce und Mozzarella
(schnelles Rezept)
Über die Pasta in Zucchini Sauce mit Mozzarella:
Du hast mal wieder Lust auf ein leckeres Pasta Rezpet aber keine Lust auf eine Sauce mit Tomaten? Dann ist diese köstliche, grüne Sauce genau das Richtige für dich. Einfach, frisch und lecker. Und das Beste daran ist, das Nudel Rezept ist in nur 20 Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Somit kannst du es auch in deine schnellen Feierabend Rezepte aufnehmen.
So wird diese Frühstücksidee zubereitet
1. Schritt
Die Zucchinis in Würfel schneiden und die Knobauchzehen abziehen.
2. Schritt
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin 10 Minuten anbraten.
3. Schritt
Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
4. Schritt
Zucchini, Basilikum, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer im Mixer fein mixen oder mit dem Zauberstab pürieren.
5. Schritt
Sauce zurück in die Pfanne geben und mit Zitronensalz/Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Mozzarella auf die Pasta geben und abgedeckt ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit der Käse schmilzt.
7. Schritt
Alles gut durchmischen und nach Belieben mit gerösteten Pinienkerne servieren.
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt dem Mini Mozzarella kannst du auch Burrata verwenden. Diesen dann erst beim Anrichten auf den Teller geben.
Du kannst das Gericht auch mit gebratenen Hähnchenstreifen oder Rinderhüftstreifen servieren.
TIPP
Du brauchst noch mehr Inspiration für schnelle Rezepte? Dann schau dir direkt auch diese Leckereien an:
Pasta mit Zucchini Sauce und Mozzarella (schnelles Rezept)
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Hand voll Basilikum frisch
- 125 g Mini Mozzarella
- 300 g Pasta nach Wahl
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Optional:
- Zitronen Salz
Anleitungen
- Zucchini in Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen abziehen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin 10 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zucchini mit den Knoblauchzehen, Basilikum, Salz und Pfeffer im Mixer/Küchenmaschine fein mixer oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
- Zucchini Sauce zurück in die Pfanne geben und ggf. nochmal mit Salz/Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.
- Mini Mozzarella auf der Pasta verteilen und abgedeckt den Käse ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
- Nochmals gut vermischen und servieren.
Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.
Wow das Rezept war so schnell gemacht und sehr, sehr lecker. Wirds nun bei uns öfters geben :).
Das war richtig klasse! Wir haben sogar den Teller abgeleckt ?.
Liebe Grüße
Karo