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Pasta mit Zucchini Sauce und Mozzarella (schnelles Rezept)

Foodwerk
Dieses Rezept ist sehr lecker und einfach. Du benötigst nur wenige Zutaten und somit ist das Pfannengericht für die schnelle Feierabendküche geeignet.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 2 Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Hand voll Basilikum frisch
  • 125 g Mini Mozzarella
  • 300 g Pasta nach Wahl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Optional:

  • Zitronen Salz

Anleitungen
 

  • Zucchini in Würfel schneiden.
  • Knoblauchzehen abziehen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin 10 Minuten anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Zucchini mit den Knoblauchzehen, Basilikum, Salz und Pfeffer im Mixer/Küchenmaschine fein mixer oder mit einem Zauberstab fein pürieren.
  • Zucchini Sauce zurück in die Pfanne geben und ggf. nochmal mit Salz/Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.
  • Mini Mozzarella auf der Pasta verteilen und abgedeckt den Käse ca. 5 Minuten schmelzen lassen.
  • Nochmals gut vermischen und servieren.