Cremige One Pot Pasta
(veganes Rezept)
One Pot Pasta – Einfach, cremig und unglaublich lecker
Manchmal reicht eine einzige Pfanne, um ein Gericht zu zaubern, das alle begeistert. Diese One Pot Pasta ist genau das! Schnell gemacht, cremig und voller Geschmack. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung bringt dieses Rezept Abwechslung auf den Tisch.
Die Kombination aus Kokosmilch, Erdnussmus und Currypaste sorgt für eine herrlich cremige Sauce. Dazu kommen knackiges Gemüse wie Zuckerschoten, Möhren und Paprika, die der Pasta nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur verleihen. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein veganes Gericht, das satt macht und glücklich stimmt.
Warum One Pot Pasta so praktisch ist
Es gibt viele Gründe, warum die One Pot Pasta so gerne gekocht wird. Zum einen benötigst du nur eine einzige Pfanne, was bedeutet, dass der Abwasch minimal bleibt. Zum anderen verbinden sich die Nudeln und die Sauce perfekt, da alles zusammen gekocht wird. Das spart nicht nur Zeit, sondern bringt auch einen besonders intensiven Geschmack.
Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst es je nach Vorlieben anpassen und zum Beispiel mit anderen Gemüsesorten experimentieren. Ob als schnelles Abendessen oder für Gäste – die One Pot Pasta überzeugt immer.
Tipps für die perfekte One Pot Pasta
Damit die One Pot Pasta besonders gut gelingt, ist es wichtig, das Gemüse in feine Streifen zu schneiden. So wird es in der kurzen Garzeit schön zart, bleibt aber trotzdem knackig. Die Mie-Nudeln nehmen die Sauce wunderbar auf und werden dadurch besonders aromatisch.
Die Currypaste kannst du je nach Geschmack anpassen. Wenn du es milder magst, reduziere die Menge oder wähle eine weniger scharfe Sorte. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas frische Chili hinzufügen. Die Kokosmilch gleicht die Schärfe aus und sorgt für die perfekte Cremigkeit.
Falls die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen. Für den letzten Schliff sorgen geröstete Erdnüsse oder ein Hauch frischer Koriander. Diese kleinen Extras machen die vegane One Pot Nudeln noch besonderer.
Schnell, einfach und vegan
Die One Pot Pasta ist das perfekte Rezept für alle, die es unkompliziert und lecker mögen. Sie ist schnell gemacht, cremig und voller Aromen. Mit knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce wird sie garantiert zum neuen Lieblingsgericht.
Die Kombination aus einfacher Zubereitung und großartigem Geschmack macht dieses Rezept so besonders. Probiere die vegane One Pot Nudeln aus und überzeuge dich selbst. Dieses Gericht wird sicher bald einen festen Platz in deinem Kochrepertoire haben!
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One Pot Pasta (veganes Rezept)
Zutaten
- 150 g Mie- Nudeln
- 200 ml Kokosmilch Dose
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika
- 1 TL rote Currypaste
- 2 TL Erdnussmus
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- Salz
Zubereitung
- Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Knoblauchzehen abziehen.
- Enden der Zuckerschoten abschneiden.
- Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel, Zuckerschoten und Karotten hinzufügen. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 5 Minuten anbraten.
- Currypaste und Erdnussmus dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mie Nudeln hineingeben und weitere 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Alles gut vermengen und nach belieben mit Salz abschmecken.
Nährwerte
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geröstetes Sesamöl oder ungeröstetes?
Hallo Axel, am besten geröstetes Sesamöl.
Mega lecker!!!
Wow, vor einigen Tagen entdeckt und jetzt schon 2 mal nachgekocht. Es schmeckt einfach wunderbar und das Gemüse ist noch so knackig.
Das wird eines meiner Lieblingsrezepte
Ist das nicht sehr viel Flüssigkeit? 1,1 l Gemüsebrühe und Kokosmilch? LG
Hallo, nein das passt total :).
Auf jeden Fall gehört dieses Rezept zu unseren Lieblingsrezepten!
Perfektes Rezept für mich.
Hallo Nadine, das Rezept schmeckt uns sehr.
Endlich mal ein Veganer Rezept das mir voll gut schmeckt.
Meine Freundin war sprachlos, da ich so etwas leckeres gekocht habe. Krasses Rezept.
Heute gekocht und es wurde für super lecker gehalten,
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Ich habe das gestern ausprobiert – einfach nur himmlisch!
Hat uns allen wirklich klasse geschmeckt 🙂
sehr angenehmer Geschmack, und das sogar vegan.
superlecker!! Vielen Dank! Ich verfeinere immer noch gerne mit einer persönlichen Note und habe noch etwas Creme Fraiche und Chili zugegeben. Schmeckt sehr sehr gut!
Sehr lecker
Sehr lecker und mein Freund bekommt davon auch nicht genug 😘