One Pot Pasta – Einfach, cremig und unglaublich lecker

Manchmal reicht eine einzige Pfanne, um ein Gericht zu zaubern, das alle begeistert. Diese One Pot Pasta ist genau das! Schnell gemacht, cremig und voller Geschmack. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung bringt dieses Rezept Abwechslung auf den Tisch.

Die Kombination aus Kokosmilch, Erdnussmus und Currypaste sorgt für eine herrlich cremige Sauce. Dazu kommen knackiges Gemüse wie Zuckerschoten, Möhren und Paprika, die der Pasta nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur verleihen. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein veganes Gericht, das satt macht und glücklich stimmt.

Warum One Pot Pasta so praktisch ist

Tipps für die perfekte One Pot Pasta

Damit die One Pot Pasta besonders gut gelingt, ist es wichtig, das Gemüse in feine Streifen zu schneiden. So wird es in der kurzen Garzeit schön zart, bleibt aber trotzdem knackig. Die Mie-Nudeln nehmen die Sauce wunderbar auf und werden dadurch besonders aromatisch.

Die Currypaste kannst du je nach Geschmack anpassen. Wenn du es milder magst, reduziere die Menge oder wähle eine weniger scharfe Sorte. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas frische Chili hinzufügen. Die Kokosmilch gleicht die Schärfe aus und sorgt für die perfekte Cremigkeit.

Falls die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen. Für den letzten Schliff sorgen geröstete Erdnüsse oder ein Hauch frischer Koriander. Diese kleinen Extras machen die vegane One Pot Nudeln noch besonderer.

Schnell, einfach und vegan

Die One Pot Pasta ist das perfekte Rezept für alle, die es unkompliziert und lecker mögen. Sie ist schnell gemacht, cremig und voller Aromen. Mit knackigem Gemüse und einer cremigen Sauce wird sie garantiert zum neuen Lieblingsgericht.

Die Kombination aus einfacher Zubereitung und großartigem Geschmack macht dieses Rezept so besonders. Probiere die vegane One Pot Nudeln aus und überzeuge dich selbst. Dieses Gericht wird sicher bald einen festen Platz in deinem Kochrepertoire haben!

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Das Rezept

One Pot Pasta (veganes Rezept)

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 35 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 150 g Mie- Nudeln
• ▢ 200 ml Kokosmilch Dose
• ▢ 350 ml Gemüsebrühe
• ▢ 2 Möhren
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 250 g Zuckerschoten
• ▢ 1 rote Paprika
• ▢ 1 TL rote Currypaste
• ▢ 2 TL Erdnussmus
• ▢ 3 EL Sojasauce
• ▢ 2 EL Sesamöl
• ▢ Salz

Zubereitung

1. Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Zwiebel fein würfeln.
3. Knoblauchzehen abziehen.
4. Enden der Zuckerschoten abschneiden.
5. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
6. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel, Zuckerschoten und Karotten hinzufügen. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 5 Minuten anbraten.
7. Currypaste und Erdnussmus dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
8. Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
9. Mie Nudeln hineingeben und weitere 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
10. Alles gut vermengen und nach belieben mit Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 818kcal | Kohlenhydrate: 84g | Eiweiß: 19g | Fett: 48g

Portionen

Portionen

2

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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