Cremige One Pot Pasta
(veganes Rezept)
Über die cremige One Pot Pasta (veganes Rezept):
Du möchtest mal wieder asiatische Mie Nudeln essen? Hast aber nicht Lust lange in der Küche zu stehen? Dann ist diese vegane Rezept für die One Pot Pasta perfekt für dich.
Du benötigst nur eine Pfanne/Topf und gibts alle Zutaten hinein. Somit kannst du viel Zeit sparen und das Rezept eignet sich perfekt für die schnelle Feierabendküche. Schnell, einfach und super lecker.

So wird die cremige One Pot Pasta zubereitet:
1. Schritt
Die Paprika halbieren, Kerne entfernen und die Hälften in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Enden der Zuckerschoten etwas abschneiden.
2. Schritt
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das komplette Gemüse darin 5 Minuten anbraten.
3. Schritt
Die Currypaste und das Erdnussmus dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
4. Schritt
Die Sojasauce, Kokosmilch und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Mie-Nudeln dazugeben und weitere 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis sie gar sind.
6. Schritt
Alles gut vermengen und ggf. mit etwas Salz abschmecken.
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt der Zuckerschoten kannst du auch Bohnen oder Edamame verwenden.
Statt des Erdnussmus kannst du auch Cashewmus nehmen.
Tipp
Du brauchst noch mehr Inspiration für schnelle Feierabend Rezepte?Dann schau dir direkt auch diese Leckereien an:

One Pot Pasta (veganes Rezept)
Zutaten
- 150 g Mie- Nudeln
- 200 ml Kokosmilch Dose
- 350 ml Gemüsebrühe
- 2 Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Zuckerschoten
- 1 rote Paprika
- 1 TL rote Currypaste
- 2 TL Erdnussmus
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- Salz
Anleitungen
- Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Knoblauchzehen abziehen.
- Enden der Zuckerschoten abschneiden.
- Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel, Zuckerschoten und Karotten hinzufügen. Knoblauch dazupressen. Alles ca. 5 Minuten anbraten.
- Currypaste und Erdnussmus dazugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mie Nudeln hineingeben und weitere 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Alles gut vermengen und nach belieben mit Salz abschmecken.
Nährwerte
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geröstetes Sesamöl oder ungeröstetes?
Hallo Axel, am besten geröstetes Sesamöl.