Omas Hühnersuppe
einfaches & gelingsicheres Rezept
Omas Hühnersuppe – Der Klassiker für kalte Tage
Wenn es draußen kalt wird und du dir etwas Wärmendes wünschst, ist Omas Hühnersuppe genau das Richtige. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch voller Wärme und Komfort. Sie erinnert an Zuhause und sorgt für Wohlgefühl in jeder Jahreszeit.
Die Zubereitung ist einfach und gelingsicher, sodass du dir ganz entspannt eine herzhafte Suppe zaubern kannst. Einfache Hühnersuppe ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch ein gesundes Gericht, das in keiner Küche fehlen sollte.
Der Geschmack von Heimat
Omas Hühnersuppe hat alles, was eine gute Suppe braucht: zartes Hühnerfleisch, aromatisches Gemüse und eine würzige Brühe. Diese Kombination macht sie so besonders und unwiderstehlich. Besonders das langsame Köcheln sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt miteinander verbinden.
Wenn du diese Suppe zubereitest, bringst du nicht nur Geschmack, sondern auch eine Portion Nostalgie auf den Tisch. Sie erinnert an die Kindheit, an gemütliche Stunden und an die Liebe, die in hausgemachtem Essen steckt.
Tipps für perfekte einfache Hühnersuppe
Damit deine einfache Hühnersuppe besonders aromatisch wird, ist es wichtig, den Schaum, der beim Kochen entsteht, immer wieder abzuheben. So bleibt die Brühe klar und ungetrübt. Achte darauf, dass du die Suppe bei kleiner Hitze köcheln lässt, damit das Fleisch richtig zart wird.
Wenn du die Suppe besonders reichhaltig und gehaltvoll möchtest, kannst du zusätzliches Gemüse wie Blumenkohl oder Eierstich hinzugeben. Diese Zutaten verleihen der Suppe nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine schöne Textur. Würze die Suppe am Ende kräftig, um alle Aromen zur Geltung zu bringen.
Ein weiterer Tipp: Bereite die Suppe einen Tag vorher zu. Über Nacht kann sie im Kühlschrank noch mehr an Geschmack gewinnen, und du hast am nächsten Tag eine noch intensivere Brühe.
Ein Gericht für jede Gelegenheit
Omas Hühnersuppe ist ein wahrer Allrounder. Ob als leichtes Abendessen, als Mittagessen oder bei besonderen Anlässen – sie passt immer. Zudem lässt sie sich problemlos in größeren Mengen zubereiten und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
Probiere die einfache Hühnersuppe aus und genieße ein Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echter Seelenwärmer ist. Diese Suppe wird dich und deine Familie garantiert begeistern und wird schnell zu einem Lieblingsgericht!
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Omas Hühnersuppe | einfaches & gelingsicheres Rezept
Equipment
- 1 großer Topf mindestens 6 Liter
Zutaten
Suppe
- 1 Suppenhuhn oder normales Huhn alternativ: 4 Hähnchenschenkel
- 1/2 Knollensellerie
- 2 Zwiebeln
- 1 Stange Lauch
- 3 Möhren
- 1 Ingwer ca. 1 Daumen lang
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Nelken
- 3 TL Salz
- 1 EL Pfefferkörner
Einlage
- 250 g kleine Nudeln
- 3 Möhren
- 1 Hand voll Petersilie
- Blumenkohl, Eierstich, Backerbsen
Zubereitung
Hühnersuppe
- Suppenhuhn/normales Huhn kalt abwaschen.
- Lauch der Länge nach halbieren und putzen.
- 3 Möhren mit Schale in grobe Stücke schneiden.
- Ingwer schälen (am besten mit einem Löffel) und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln mit Schale halbieren.
- Knollensellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
- In einen großen Topf zuerst das Huhn geben und danach das Gemüse, Nelken, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer.
- Nun 4-5 Liter kaltes Wasser in den Topf geben, bis das Huhn komplett bedeckt ist.
- Den Topf mit dem kaltem Wasser zum Kochen bringen und anschließend bei kleiner Hitze abgedeckt 2-3 Stunden leicht köcheln lassen.
- Den grauen Schaum am Anfang mit einer Schaumkeller immer wieder abnehmen.
- Später kannst du mit der Schaumkelle auch gut das Fett abnehmen.
- Nach der Kochzeit das Huhn vorsichtig aus dem Topf nehmen (kann sein, dass es etwas auseinander fällt).
- Die Suppe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen (Gemüse ist ausgekocht und kann entfernt werden).
- Nun die Haut vom Huhn entfernen und das Fleisch zerteilen.
Einlage
- Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Diese in der Brühe ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Nun die Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung kochen.
- Fleisch in die Brühe geben und nochmal kräftig mit Salz würzen.
- Mit Petersilie servieren.
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Ich habe noch nie eine Hühnerbrühe selbst gemacht. Werde aber dieses Rezept definitiv nachkochen.
Vielen Dank, es hat uns sehr gut geschmeckt. Hoffe die Kleinen werden bald wieder gesund.
Hallo Nadine, habe deine Hühnersuppe heute für meine erkältete Familie gekocht und sie haben alles aufgegessen. Sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße Marion
Oh wie lieb, vielen Dank für das Feedback 😀
Das ist die leckerste Hühnersuppe die ich je gegessen habe. Ein bisschen viel Aufwand aber es lohnt sich definitiv.
Das freut mich sehr 🙂
Bin ein großer Fan von Hühnerbrühe….. geht bei mir nie aus.
Ich müsste eigentlich schon Flügel haben.
5 Sterne für deinen Beitrag.
Die ganze Familie inkl. Großeltern sind mal wieder erkältet und da habe ich mich heute mal an den Herd gestellt und deine Hühnersuppe nachgekocht. Musste erstmal bei der Nachbarin einen großen Topf ausleihen aber es hat sich gelohnt. In meine Suppe sind als Einlage noch Eierstich und Erbsen gewandert. Lecker!
Für die kranke Familie zuhause gekocht und ich muss sagen, sie schmeckt wie bei meiner Mama. Danke fürs Rezept.
Hat zwar echt lange gedauert, sich dafür aber auch gelohnt. Geschmack war 10/10
Hat mich komplett an Kindheit erinnert. Allein dafür gibts 5 Sterne!
Bei einer Erkältung einfach das Beste!
alles gut gelungen , einfaches Rezept, schmeckt wie früher bei Oma