Kartoffel Brokkoli Auflauf – Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Der Kartoffel Brokkoli Auflauf ist ein perfektes Gericht für alle, die eine einfache, aber köstliche Mahlzeit suchen. Mit zarten Kartoffeln, frischem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce wird dieses Rezept zu einem echten Favoriten auf dem Speiseplan.

Dieser Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Er eignet sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu einem festlichen Gericht. Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli macht es zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Einfach und lecker

Was diesen Kartoffel Brokkoli Auflauf so besonders macht, ist die Vielseitigkeit. Du kannst ihn sowohl als Hauptgericht oder auch als Beilage servieren. Der cremige Käse über der Kartoffel-Brokkoli-Mischung sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, der einfach perfekt harmoniert.

Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Du musst nur die Zutaten vorbereiten, die Sauce zubereiten und alles in eine Auflaufform geben. Schon nach kurzer Zeit kannst du den Kartoffel-Brokkoli-Gratin genießen, der sich mit jedem Bissen seinen Platz auf deinem Tisch verdient hat.

Tipps für den perfekten Kartoffel Brokkoli Auflauf

Damit der Kartoffel Brokkoli Auflauf besonders gelingt, achte darauf, die Kartoffeln nicht zu dünn zu schneiden. Etwa 2 cm dicke Stücke sind ideal, damit sie beim Kochen ihre Festigkeit behalten und gut in der Sauce aufgehen.

Wenn du es besonders cremig magst, kannst du mehr Sahne hinzufügen oder den Käse mit etwas Frischkäse kombinieren. Für eine leicht nussige Note kannst du der Sauce auch etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.

Wenn du den Kartoffel-Brokkoli-Gratin im Voraus zubereiten möchtest, kannst du ihn einfach abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Er lässt sich auch problemlos am nächsten Tag aufwärmen, sodass du ihn immer griffbereit hast.

Ein Lieblingsgericht für die ganze Familie

Der Kartoffel Brokkoli Auflauf ist nicht nur ein einfaches, sondern auch ein gesundes Gericht. Der Brokkoli liefert wertvolle Vitamine, und die Kartoffeln machen den Auflauf sättigend. Das perfekte Rezept für die ganze Familie, das in kürzester Zeit serviert werden kann.

Probiere den Kartoffel-Brokkoli-Gratin aus und entdecke, wie lecker und einfach dieses Rezept wirklich ist. Mit seiner cremigen Textur und dem ausgewogenen Geschmack ist es ein Gericht, das sowohl groß als auch klein begeistert.

Das könnte auch interessant für dich sein:

Du brauchst noch mehr Inspiration für ein schnelles & leckeres Abendessen? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:

• Mie Nudeln mit Erdnusssauce
• Gefüllt Tomaten mit Reis
• Tortellini Auflauf mit Brokkoli und Schinken

Das Rezept

Kartoffel Brokkoli Auflauf (einfaches Rezept)

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 45 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 500 g Brokkoli 1 Stück
• ▢ 700 g Kartoffeln festkochend
• ▢ 100 g geriebener Käse

Sauce

• ▢ 200 ml Gemüsebrühe
• ▢ 200 ml Sahne
• ▢ 200 ml Milch
• ▢ 70 g Butter
• ▢ 3 EL Mehl
• ▢ 1 Prise Muskatnuss
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung

Gemüse

1. Kartoffeln schälen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
2. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
3. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 12 Minuten kochen.
4. Nun den Brokkoli dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
5. Kartoffeln und Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend in eine Auflaufform geben.

Sauce

1. Butter in einem Topf schmelzen.
2. Mehl dazugeben und anrösten.
3. Nun die Sahne, Milch und Gemüsebrühe einrühren.
4. Kräftig Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und unter rühren aufkochen lassen.

Überbacken

1. Die Sauce über die Kartoffeln und den Brokkoli geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 586kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 16g | Fett: 40g

Portionen

Portionen

4

Portionen

Kochmodus

Cook ModeVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Rezeptvideo

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.