Cremiger Puddingkuchen – Einfach und köstlich ohne Backen

Es gibt Desserts, die begeistern einfach jeden. Der cremiger Puddingkuchen ist genau so ein Highlight. Er überzeugt mit einer samtigen Vanillecreme, fruchtiger Himbeerschicht und einem weichen Löffelbiskuitboden. Besonders praktisch: Dieser Kuchen kommt ganz ohne Backen aus!

Dank der einfachen Zubereitung ist der Puddingkuchen ohne Backen ideal, wenn es schnell gehen soll. Ob für den Nachmittagskaffee oder als Dessert für Gäste – dieser Kuchen ist ein Genuss für jeden Anlass.

Ein frischer Genuss mit Himbeeren

Die Kombination aus cremiger Puddingfüllung und fruchtiger Himbeerschicht macht den cremiger Puddingkuchen so unwiderstehlich. Die Löffelbiskuits, getränkt in Apfelsaft, sorgen für eine angenehme Süße und eine perfekte Grundlage.

Besonders die frischen Beeren oder eine schöne Dekoration mit Himbeeren geben diesem Kuchen das gewisse Etwas. Der leichte Geschmack und die fruchtigen Akzente machen ihn zu einem idealen Sommerdessert – aber auch in der kühleren Jahreszeit passt er wunderbar.

Tipps für den perfekten Puddingkuchen ohne Backen

Damit der Puddingkuchen ohne Backen perfekt gelingt, ist die Konsistenz der Puddingcreme entscheidend. Der Pudding muss vollständig abgekühlt sein, bevor er mit der Butter verrührt wird. So wird die Creme besonders geschmeidig und hält auf dem Boden.

Für die Himbeerschicht empfiehlt es sich, die Sauce durch ein Sieb zu passieren. Dadurch wird sie besonders fein und es bleiben keine Kerne zurück. Die Gelatine sorgt für die perfekte Stabilität, damit die Schicht schön glatt bleibt.

Achte darauf, den Kuchen ausreichend lange im Kühlschrank durchziehen zu lassen. So verbinden sich die Schichten optimal, und der cremiger Puddingkuchen lässt sich leicht anschneiden. Für die Dekoration kannst du frische Beeren, Minzblätter oder ein paar Puderzuckerstreusel verwenden.

Ein Kuchen, der alle begeistert

Der Puddingkuchen ohne Backen ist ein echter Allrounder. Er passt zu jeder Jahreszeit und bringt mit seiner Cremigkeit und Frische immer Freude auf den Tisch. Zudem ist er leicht vorzubereiten und macht optisch richtig was her.

Probiere den cremiger Puddingkuchen aus und genieße einen Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und dabei fantastisch schmeckt. Dieses Dessert wird garantiert alle begeistern und schnell zu einem Lieblingsrezept!

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Das Rezept

Puddingkuchen (einfaches Rezept ohne backen)

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 15 Minuten Min.

Gesamtzeit: 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Zutaten

Boden

• ▢ 200 g Löffelbiskuit
• ▢ 100 ml Apfelsaft

Creme:

• ▢ 900 ml Milch
• ▢ 200 g Zucker
• ▢ 3 Pck Vanillepuddingpulver
• ▢ 1/2 TL gemahlene Vanille 1 Vanilleschote
• ▢ 250 g Butter Zimmertemperatur

Sahneschicht:

• ▢ 400 g Schlagsahne
• ▢ 2 Pck. Sahnesteif

Himbberschicht:

• ▢ 600 g gefrorene Himbeeren
• ▢ 1 Pck. Sofort Gelatine
• ▢ 3 EL Zucker

Dekoration

• ▢ Beeren frisch oder TK

Zubereitung

Puddingcreme

1. Für die Puddingcreme den Zucker mit der gemahlenen Vanille und dem Vanillepuddingpulver verrühren.
2. 200ml der Milch dazugeben und alles glatt rühren.
3. Die restlichen 700ml Milch unter rühren aufkochen.
4. Nun die Puddingmasse dazugeben und 1 Minute unter rühren köcheln lassen.
5. Pudding in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Kalt stellen.
6. Weiche Butter 2 Minuten aufschlagen und den kalten Pudding löffelweise dazugeben. Fertige Creme kalt stellen

Boden

1. Einen Backrahmen auf eine Platte stellen.
2. Löffelbiskuit in Apfelsaft tauchen und wie im Video gezeigt den Boden auslegen.

Sahnecreme

1. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Himbeerschicht

1. Gefrorene Himbeeren mit dem Zucker 3 Minuten aufkochen und anschließend durch ein Sieb drücken.
2. Sofort Gelatine nach Packungsanleitung zur Himbeersauce geben.

Zusammenbauen

1. Auf die Löffelbiskuit die Puddingschicht geben und glatt streichen.
2. Nun die Sahnecreme darauf verteilen und ebenfalls glatt streichen.
3. Kalte Himbeersauce vorsichtig mit einem Löffel darüber geben.
4. Nun den Kuchen für mindestens 5 Stunden aber am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 478kcal | Kohlenhydrate: 42g | Eiweiß: 5g | Fett: 34g

Portionen

Portionen

12

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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