Spaghetti Salat mit Pesto: Schnell, einfach und unglaublich lecker

Ein Spaghetti Salat mit Pesto ist die ideale Wahl, wenn du ein schnelles und leichtes Gericht suchst. Er ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch vielseitig einsetzbar. Die Kombination aus Spaghetti, frischem Pesto und knackigen Kirschtomaten macht diesen Salat zu einem echten Highlight.

Durch die gerösteten Pinienkerne erhält der Salat eine besonders nussige Note. Zusätzlich sorgt frisches Basilikum für eine sommerliche Frische. Egal, ob als Beilage zum Grillen, als Hauptgericht oder für unterwegs – ein Pesto Nudelsalat passt einfach immer.

Warum der Spaghetti Salat mit Pesto so beliebt ist

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und Schnelligkeit. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das optisch und geschmacklich begeistert. Besonders die Kombination aus dem aromatischen Pesto und den frischen Kirschtomaten sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.

Der Pesto Nudelsalat lässt sich außerdem wunderbar variieren. Ob mit Mini Mozzarella, Burrata oder zusätzlichen Kräutern – er bietet viele Möglichkeiten, um ihn an deinen Geschmack anzupassen. Zudem schmeckt er sowohl warm als auch kalt hervorragend.

Tipps für den perfekten Pesto Nudelsalat

Damit der Salat besonders aromatisch wird, solltest du die Spaghetti noch warm mit dem Pesto vermischen. So zieht das Pesto besser ein und sorgt für einen intensiven Geschmack. Achte beim Rösten der Pinienkerne darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie nicht anbrennen.

Für eine besondere Note kannst du das Pesto auch selbst zubereiten. Frischer Parmesan oder ein Spritzer Zitronensaft heben den Geschmack zusätzlich. Lass den Salat vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Ein Salat, der immer passt

Der Spaghetti Salat mit Pesto ist ein vielseitiger Allrounder, der sich für jede Gelegenheit eignet. Ob als schnelles Mittagessen, als Beilage für eine Grillparty oder als Beitrag zu einem Buffet – dieser Salat kommt garantiert gut an.

Ein Pesto Nudelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Probier dieses Rezept aus und genieße eine leichte und frische Mahlzeit, die garantiert ein Favorit in deiner Küche wird!

Mein Tipp:

Röste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze und wende sie regelmäßig. So bräunen sie gleichmäßig und bekommen ein nussiges Aroma, ohne zu verbrennen.

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Das Rezept

Spaghetti Salat mit Pesto (schnelles Rezept)

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 5 Minuten Min.

Gesamtzeit: 20 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 300 g Spaghetti
• ▢ 1 Glas Pesto nach Wahl z.B. Basilikum
• ▢ 50 g Pinienkerne
• ▢ 1 Hand voll Basilikum
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ Salz und Pfeffer

Optional

• ▢ 1 Pck. Mini Mozzarella oder Burrata

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und noch warm mit dem Pesto vermischen.
2. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die Mini Mozzarella Kugeln halbieren.
3. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Immer schön wenden, denn sie können schnell anbrennen.
4. Die Kirschtomaten, den Mozzarella und die Pinienkerne zu den kalten Spaghetti mit Pesto geben.
5. Den Basilikum grob zerrupfen und ebenfalls zum Salat geben.
6. Den Spaghettisalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 464kcal | Kohlenhydrate: 60g | Eiweiß: 19g | Fett: 17g

Portionen

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4

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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