Gefüllte Muschel Pasta mit Spinat und Ricotta in Béchamelsauce überbacken
Über die gefüllte Muschel Pasta
Gefüllte Nudeln schmecken doch einfach super lecker. Hier haben wir eine Muschel Pasta mit einer Ricotta Spinat Füllung. Die Pasta wird mit einer Béchamelsauce überbacken und das schmeckt so unfassbar gut. Einfach, würzig und lecker. Lässt sich auch super vorbereiten und dann einfach nur noch in den Backofen schieben.
So wird die gefüllte Muschel Pasta zubereitet:
1. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat in die Pfanne geben. Knoblauchzehen abziehen und in die Pfanne pressen. Alles ca. 5 Minuten braten und anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen. Das Mehl nach und nach dazugeben. Danach die Milch schlückchenweise dazugeben und immer gut mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
3. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Schritt
Muschel Pasta in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Abgekühlte Spinatmasse mit dem Ei, Ricotta, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Schritt
Die Hälfte der Béchamelsauce in eine große Auflaufform geben. Die Muschel Pasta mit der Spinatmasse füllen und direkt in die Auflaufform nebeneinander legen.
8. Schritt
Den Rest der Sauce über die Muschel Pasta geben und den Mozzarella darüber verteilen.
9. Schritt
Im Backofen die Pasta ca. 30-40 Minuten backen, bis eine leicht braune Kruste entsteht.
Diese Zutaten kannst du ersetzen
Statt der Muschel Pasta kannst du auch Cannelloni oder andere Pasta füllen.
Statt der Béchamelsauce könntest du auch Tomatensauce nehmen.
Gefüllte Muschel Pasta mit Spinat und Ricotta in Béchamelsauce überbacken
Zutaten
- 300 g Spinat frisch oder Tk
- 250 g Ricotta
- 250 g Muschel Nudeln oder andere Nudeln zum Füllen
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan gerieben
- 100 g Mozzarella gerieben
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 500 ml Milch
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Anleitungen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat in die Pfanne geben.
- Knoblauchzehen dazupressen und alles ca. 5 Minuten braten. Anschließend den Spinat aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl nach und nach dazugeben.
- Danach die Milch schlückchenweise dazugeben und immer gut mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Muschel Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Abgekühlte Spinatmasse mit dem Ei, Ricotta, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
- Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hälfte der Béchamelsauce in eine große Auflaufform geben
- Die Muschel Nudeln mit der Spinatmasse füllen und direkt in die Auflaufform nebeneinander legen.
- Den Rest der Sauce über die Muscheln geben und den Mozzarella darauf verteilen.
- Im Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis eine leicht braune Kruste entsteht.
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