Köttbullar mit Sauce (einfaches Rezept)
Das Rezept für die Köttbullar ist super einfach und schnell gemacht. Die kleinen Hackfleischbällchen sind sehr saftig und umhüllt von einer cremigen Sauce. Sie schmecken 100x besser als in einem von vielen Möbelgeschäften. Einfach, lecker und ohne Geschmacksverstärker.
Zutaten
Köttbullar
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Senf
- 3-4 TL Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2-3 EL Olivenöl
Sauce
- 1 rote Zwiebel
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Die beiden roten Zwiebeln fein würfeln.
- Alle Zutaten (Hälfte der gehackten, roten Zwiebeln) von den Hackfleischbällchen ,bis auf das Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Hände anfeuchten und ca. 3-4cm große Bällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen rundherum darin 5 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in die Pfanne geben und die andere Hälfte der gehackten Zwiebeln darin 3 Minuten anbraten.
- Das Mehl nach und nach dazugeben, gut verrühren und solange braten, bis es goldgelb ist.
- Die Rinderbrühe nach und nach dazugeben und gut rühren.
- Danach die kalte Sahne unterrühren.
- Zucker, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Sauce ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze einkochen lassen. Danach die Hackbällchen dazugeben und abgedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Nudeln, Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
Nährwerte
Serving: 1 PortionCalories: 883 kcalCarbohydrates: 23 gProtein: 35 gFat: 72 gSugar: 5 gVitamin C: 6 mgCalcium: 109 mg