Einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen
Das einfache Rezept für die cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen schmeckt unglaublich gut. Omas Kartoffelsuppe ist sehr einfach und schnell zubereitet und auch für Kochanfänger geeignet.
Zutaten
- 1 KG Kartoffeln mehligkochend
- 2 Möhren
- 1/2 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 200 g Sahne
- 4 Stk. Wiener Würstchen
- 2 EL Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Zwiebel würfeln, Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, Lauch der Länge nach halbieren, auswaschen und in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.
- Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Lauch, Karotten und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
- Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt dazugeben.
- Abgedeckt auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen in Scheiben schneiden.
- Danach das Lorbeerblatt entfernen und alles fein mit dem Pürierstab mixen.
- Sahne dazugeben und mit reichlich Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Nun die Würstchen dazugeben, alles nochmal gut erhitzen und mit der gehackten Petersilie servieren.
Nährwerte
Serving: 1 PortionCalories: 612 kcalCarbohydrates: 58 gProtein: 14 gFat: 37 gSaturated Fat: 19 g