Gefüllte Tiramisu Plätzchen
Die leckeren Tiramisu Plätzchen bestehen aus einem Mürbeteig mit Kakao und Kaffee. Abgerundet werden Sie mit einer Buttercreme in der Mitte. Einfach und so lecker.
Zutaten
Teig
- 100 g (Kaffee) Schokolade oder normale
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 300 g Mehl
- 2 EL Weinbrand
Füllung
- 50 g Backkakao
- 100 g weiße Kuvertüre
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Mascarpone
- 100 g Butter
Anleitungen
Teig
- Kaffee Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- Geschmolzene Schokolade, 200g Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Weinbrand verkneten.
- Den Teig 1 Stunde kühlen lassen.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 2mm dünn ausrollen.
- Sterne ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Nun für ca. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Füllung
- Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- 100g Butter mit Puderzucker schaumig rühren.
- Mascarpone und die flüssige Kuvertüre unterrühren und anschließend 1 Stunde kalt stellen.
Zusammensetzen
- Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und die Hälfte der Plätzchen damit bespritzen.
- Mit den restlichen Plätzchen vorsichtig belegen.
- Plätzchen leicht mit Puderzucker und anschließend mit Backkakao bestäuben.
- Die Tiramisu Plätzchen in einer Dose im Kühlschrank lagern.