Zwiebelkuchen
Rezept vom Blech

Zwiebelkuchen vom Blech – Ein herzhafter Genuss für den Herbst

Zwiebelkuchen vom Blech ist ein Klassiker, der vor allem in der Herbstzeit für wohlige Stimmung sorgt. Mit seinem luftigen Hefeteig, saftigen Zwiebeln und würzigen Speckwürfeln ist er die perfekte Wahl für gemütliche Stunden. Ob beim Abendessen, als Snack oder für ein Herbstfest – dieser Kuchen passt immer.

Die Kombination aus zarten Zwiebeln, cremiger Sahne und geschmolzenem Käse macht ihn unwiderstehlich. Besonders in der kühlen Jahreszeit bietet herzhafter Zwiebelkuchen eine köstliche Möglichkeit, sich zu verwöhnen.

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.
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Warum Zwiebelkuchen vom Blech so beliebt ist

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Zwiebelkuchen vom Blech lässt sich leicht vorbereiten und bietet genug für die ganze Familie oder Gäste. Der Hefeteig wird besonders fluffig, während der Belag angenehm würzig bleibt.

Die Mischung aus saftigen Zwiebeln, knusprigem Speck und einer feinen Muskatnote macht diesen Kuchen so besonders. Wer es einmal probiert hat, weiß, warum herzhafter Zwiebelkuchen so beliebt ist.

Tipps für den perfekten Zwiebelkuchen

Damit dein Zwiebelkuchen vom Blech perfekt gelingt, achte darauf, die Zwiebeln langsam anzubraten. Dadurch entwickeln sie eine leichte Süße, die ideal zum herzhaften Geschmack des Specks passt.

Der Hefeteig sollte gut gehen, damit er schön luftig wird. Wenn es schneller gehen soll, kannst du den Teig an einem warmen Ort, zum Beispiel neben der Heizung, ruhen lassen.

Um den Käse gleichmäßig zu verteilen, reibe ihn frisch und streue ihn erst kurz vor dem Backen über den Belag. Falls der Kuchen während des Backens zu dunkel wird, kannst du ihn mit Alufolie abdecken.

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Ein herzhafter Klassiker für jeden Anlass

Mit Zwiebelkuchen vom Blech bringst du den Geschmack des Herbstes direkt in deine Küche. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar. Es passt perfekt zu einem Glas Federweißer oder einem frischen Salat.

Probiere diesen herzhaften Zwiebelkuchen aus und genieße die würzigen Aromen und die fluffige Konsistenz. Ob für Familie, Freunde oder dich selbst – er wird garantiert ein Highlight auf deinem Tisch!

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Zwiebelkuchen Rezept vom Blech

Foodwerk
Das Zwiebelkuchen Rezept vom Blech schmeckt unglaublich lecker und würzig. Perfekt zum Abendessen, als Snack auf dem Buffet oder als Fingerfood.
Vorbereitung 15 minutes
Zubereitung 30 minutes
Gesamt 45 minutes
Portionen 15 Stück

Zutaten
  

Hefeteig

  • 450 g Mehl
  • 50 g Butter weich
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 Ltr. Wasser lauwarm

Belag

  • 1 kg Zwiebeln
  • 300 g Speckwürfel
  • 3 Eier
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 200 g geriebener Käse
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

Hefeteig

  • Das Mehl, lauwarme Wasser, Salz, Zucker, weiche Butter und die Trockenhefe in eine Schüssel geben und mit dem Knethacken zu einem glatten Teig kneten.
  • Abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Belag

  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kräftig ca. 10 Minuten anbraten.
  • Nun die Speckwürfel dazugeben und nochmals 5-10 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln leicht braun werden.
  • Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Sahne miteinander verquirlen und zu den Zwiebeln geben.

Kuchen fertig stellen

  • Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die mit Backpapier belegte Blechform geben.
  • Die Füllung auf den Teig geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50-55 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, da er sonst zu dunkel werden kann.
  • Anschließend den Kuchen abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Nährwerte

Serving: 1 StückCalories: 342 kcalCarbohydrates: 30 gProtein: 11 gFat: 20 gSugar: 4 gVitamin C: 5 mg

Notizen

Backform
Ich habe den Zwiebelkuchen in einer Blechbackform mit den Außenmaßen 42x29cm gebacken. Wenn du den Kuchen auf einem normalen Backblech backen möchtest, dann verwende die 1,5fache Menge. Du kannst mit der im Rezept angegebenen Menge auch einen runden Kuchen in einer 26-28cm Springform backen.

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.

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11 Kommentare

  1. 5 stars
    Wir lieben diesen Zwiebelkuchen!
    Er steht mindestens ein Mal im Monat auf dem Wochenplan 🙂

    Antworten
  2. 5 stars
    Hab den Rest eingefroren. Aufgebacken schmeckt er wie frisch. Sehr gut!

    Antworten
  3. 5 stars
    Dein Zwiebelkuchenrezept ist wirklich sehr gelungen

    Antworten
  4. 5 stars
    Eine sehr leckere Variante von Zwiebelkuchen.

    Antworten
  5. 5 stars
    Ein riesiges Dankeschön für dieses tolle Rezept!

    Antworten
  6. 5 stars
    Verdammt lecker.

    Antworten
  7. 5 stars
    Ultra krass, werden ab jetzt öfter gemacht!

    Antworten
  8. 4 stars
    Wirklich solider Zwiebelkuchen!

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  9. 5 stars
    Gelesen, ausprobiert und von der ganzen Familie für richtig gut befunden. : )

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  10. 5 stars
    super

    Antworten
  11. 5 stars
    Ein wirklich tolles Rezept, schnell und einfach zuzubereiten. Es schmeckt einfach sehr lecker.

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4.91 from 11 votes

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