Zwetschgendatschi – Ein fruchtiger Klassiker mit Streuseln

Der Zwetschgendatschi ist ein echter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Mit seinem lockeren Hefeteig, saftigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln ist er ein Genuss für Jung und Alt. Besonders in der Zwetschgensaison ist dieser Kuchen ein absolutes Muss.

Ob mit oder ohne Schlagsahne, dieser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist immer eine gute Wahl. Sein fruchtiges Aroma und die feinen Zimtstreusel machen ihn zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Warum Zwetschgendatschi so beliebt ist

Ein Zwetschgendatschi verbindet fruchtige Frische mit knusprigen Streuseln und einem luftigen Hefeteig. Beim Backen entfalten die Zwetschgen ein intensives Aroma, das durch die leichte Zimtnote in den Streuseln perfekt ergänzt wird.

Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Er eignet sich für gemütliche Nachmittage, als Mitbringsel oder für besondere Anlässe. Kein Wunder, dass Zwetschgenkuchen mit Streuseln so beliebt ist.

Tipps für den perfekten Zwetschgendatschi

Damit dein Zwetschgendatschi besonders gut gelingt, solltest du frische und reife Zwetschgen verwenden. Sie sorgen für das saftige und fruchtige Aroma, das diesen Kuchen so besonders macht.

Der Hefeteig sollte ausreichend Zeit haben, um zu gehen. So wird er besonders luftig und leicht. Achte darauf, die Zwetschgen leicht überlappend auf den Teig zu legen, damit der Belag schön gleichmäßig ist.

Die Streusel gelingen am besten, wenn die Butter weich ist. Wenn du magst, kannst du zusätzlich etwas gemahlene Nüsse in die Streusel mischen. Das verleiht dem Zwetschgenkuchen mit Streuseln eine besondere Note.

Ein Kuchen, der immer passt

Ob im Sommer oder Herbst, ein Zwetschgendatschi ist immer eine gute Idee. Er bringt fruchtigen Genuss auf den Tisch und überzeugt mit seinem knusprigen Topping.

Probiere diesen Zwetschgenkuchen mit Streuseln aus und lass dich von seinem Geschmack begeistern. Mit einer Portion Schlagsahne dazu wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel!

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Das Rezept

Zwetschgendatschi (Zwetschgenkuchen mit Streusel)

Zubereitung: 25 Minuten Min.

Kochzeit: 2 Stunden Std.

Gesamtzeit: 2 Stunden Std. 25 Minuten Min.

Zutaten

Hefeteig

• ▢ 350 g Mehl
• ▢ 1 TL Vanillezucker Bourbon
• ▢ 1/2 Würfel Hefe
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 150 ml lauwarme Milch
• ▢ 60 g Zucker
• ▢ 75 g weiche Butter

Belag

• ▢ 1,5 kg Zwetschgen
• ▢ 50 g Zucker
• ▢ 1 TL Zimt

Streusel

• ▢ 150 g weiche Butter
• ▢ 225 g Mehl
• ▢ 210 g Zucker
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt
• ▢ 1 TL Zimt

Zubereitung

Vorteig

1. Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde rein krümeln und den Vanillezucker über die Hefe geben. 3 EL Lauwarme Milch auf die Hefe geben und alles in der Mulde zu einem Brei vermischen.
   
2. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Vorteig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er kleine Bläschen gebildet hat.
   

Hefeteig

1. Das Salz, die restliche Milch, den Zucker und die weiche Butter in die Schüssel geben und mit den Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Anschließend abdeckt weitere 30 - 45 Minuten gehen lassen.

Belag

1. In der Zwischenzeit die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit dem Zucker und dem Zimt in eine Schüssel geben und gut mischen.

Streusel

1. Weiche Butter mit dem Zucker, Zimt, Mehl und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln formen.

Kuchen fertig stellen

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Den Hefeteig auf einem gut bemehlte Fläche geben und auf die Blechgröße ausrollen.
3. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes blech geben.
4. Danach die halbierten Zwetschgen leicht überlappend auf den Teig legen und großzügig mit den Streuseln bestreuen.
5. Den Zwetschgendatschi für ca. 25 Minuten goldbraun backen und mit Schlagsahne servieren
   

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Kuchen | Kalorien: 5734kcal | Kohlenhydrate: 939g | Eiweiß: 77g | Fett: 198g

Portionen

Portionen

1

Kuchen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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