Zucchini Sandwich – leicht, lecker und ohne Brot

Ein Zucchini Sandwich ist die perfekte Wahl für alle, die eine kohlenhydratarme, aber trotzdem sättigende Mahlzeit suchen. Statt Brot dienen goldbraun gebackene Zucchiniplatten mit Käse als Grundlage.

Dadurch entsteht ein Snack, der nicht nur optisch etwas hermacht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, frischem Gemüse und würzigem Schinken sorgt für Abwechslung auf dem Teller.

Warum ein Low Carb Sandwich eine gute Alternative ist

Ein Low Carb Sandwich bietet viele Vorteile, denn es ist leicht, aber dennoch vollgepackt mit Nährstoffen. Zucchini liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während der Käse eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack beisteuert.

Außerdem hält diese Variante lange satt, ohne ein Völlegefühl zu verursachen. So eignet sie sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Abendessen nach einem langen Tag.

Tipps für das perfekte Zucchini Sandwich

Damit dein Zucchini Sandwich optimal gelingt, solltest du die Zucchinistreifen leicht überlappend auslegen. So bleibt die Platte stabil und lässt sich später gut belegen.

Zusätzlich kannst du beim Belag kreativ werden – probiere etwa gegrilltes Gemüse, Hühnchenstreifen oder eine würzige Kräutercreme. Auf diese Weise passt sich das Sandwich jedem Geschmack an.

Genuss ohne schlechtes Gewissen

Ob für die Arbeit, einen gemütlichen Fernsehabend oder als Snack zwischendurch – ein Low Carb Sandwich ist vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten. Der Mix aus frischem Gemüse, cremigem Schmand und würzigem Schinken macht es zu einem echten Allrounder.

Mit wenig Aufwand zauberst du eine gesunde Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Dieses Zucchini Sandwich zeigt, dass Low Carb nicht langweilig sein muss.

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Das Rezept

Zucchini Sandwich / low carb Rezept

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 15 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 1 große Zucchini
• ▢ 150 g Käse gerieben
• ▢ 150 g Schinken
• ▢ 4 Salatblätter
• ▢ 1 Große Tomate
• ▢ 1 Avocado
• ▢ 2 EL Schmand
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Enden der Zucchini abschneiden und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
2. Auf ein Backblech zwei Rechtecke (jeweils so lang wie die Zucchini und so breit wie das Sandwich werden soll) aus geriebenem Käse legen.
3. Die Zucchinistreifen leicht überlappend auf den Käse legen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und den restlichen Käse darüber streuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
6. Kurz auskühlen lassen.
7. Jeweils 1 EL Schmand auf eine Hälfte jeder Zucchiniplatte streichen.
8. Mit Salatblättern, Schinken, Tomatenscheiben und Avocado belegen, nochmals gut salzen.
9. Die Zucchiniplatten zusammenklappen und genießen.
10. Tipp: Schmecken sowohl warm als auch kalt richtig lecker.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 663kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 36g | Fett: 53g

Portionen

Portionen

2

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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