Zimtschnecken mit Frosting – ein Duft wie im Himmel

Frisch gebackene Zimtschnecken mit Frosting sind einfach ein Traum. Der süße Hefeteig, die würzige Zimtfüllung und das cremige Frosting machen sie zu einem echten Highlight.

Schon beim Backen zieht der warme Duft von Zimt und Honig durch die ganze Küche. Dadurch steigt die Vorfreude auf das erste noch warme Stück ins Unermessliche und jeder fühlt sich sofort in eine gemütliche Café-Atmosphäre versetzt.

Warum saftige Zimtschnecken immer geliebt werden

Saftige Zimtschnecken sind so beliebt, weil sie fluffig, süß und gleichzeitig würzig sind. Die Füllung mit Honig und Zimt macht sie besonders aromatisch.

Zusammen mit dem Frischkäse-Frosting entsteht ein cremiger Kontrast, der einfach süchtig macht. Deshalb sind sie perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden, sei es am Frühstückstisch oder zum Nachmittagskaffee.

Tipps für die besten Zimtschnecken mit Frosting

Für extra weiche Zimtschnecken mit Frosting solltest du den Teig wirklich lange gehen lassen. Dadurch wird er luftig und die Schnecken werden besonders saftig.

Auch beim Aufrollen lohnt sich Sorgfalt, damit die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich gehackte Nüsse, Schokostückchen oder Rosinen einarbeiten, um den Geschmack noch abwechslungsreicher zu machen.

Genussmoment pur bei jedem Bissen

Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack – saftige Zimtschnecken passen einfach immer. Mit ihrem Duft und der weichen Konsistenz sind sie ein echtes Wohlfühldessert, das in jeder Jahreszeit begeistert.

Die Zimtschnecken mit Frosting sind ein Gebäckklassiker, der immer gelingt und für Begeisterung sorgt. Jeder Bissen bringt Wärme, Süße und pure Geborgenheit – ein Genussmoment, den man am liebsten täglich hätte.

Mein Tipp:

Bestreiche die noch warmen Zimtschnecken direkt nach dem Backen mit dem Frosting, damit es leicht schmilzt und sich besonders gut mit dem Teig verbindet.

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Das Rezept

Zimtschnecken mit Frosting

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Kochzeit: 40 Minuten Min.

Gesamtzeit: 3 Stunden Std. 10 Minuten Min.

Zutaten

Teig

• ▢ 600 g Mehl Typ 550
• ▢ 300 ml Milch handwarm
• ▢ 25 g Zucker
• ▢ 80 g Puderzucker
• ▢ 110 g Butter flüssig
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt
• ▢ 1/2 Würfel frische Hefe ca. 21 g
• ▢ 1 Prise Salz

Füllung

• ▢ 110 g Butter weich
• ▢ 200 g Rohrzucker
• ▢ 70 g Blütenhonig
• ▢ 2,5 TL Zimt

Frosting

• ▢ 115 g Frischkäse
• ▢ 55 g Butter weich
• ▢ 55 g Puderzucker

Außerdem

• ▢ 50 ml Sahne zum Backen

Zubereitung

1. Milch lauwarm erhitzen, 25 g Zucker einrühren. Hefe hinein bröseln, rühren bis sie sich löst, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und flüssige Butter in eine Schüssel geben. Hefemischung zugeben und ca. 7 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Weiche Butter, Rohrzucker, Honig und Zimt cremig verrühren.
4. Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, gleichmäßig ausrollen. Mit der Füllung bestreichen, eng aufrollen und mit einem Faden in 8 Schnecken schneiden.
5. Schnecken mit Abstand in eine gefettete Auflaufform setzen, leicht flach drücken, abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
6. 50 ml Sahne in die Form gießen. Bei 170 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (ggf. etwas länger).
7. Puderzucker, weiche Butter und Frischkäse cremig verrühren. Die noch leicht warmen Rolls damit bestreichen und genießen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 567kcal | Kohlenhydrate: 67g | Eiweiß: 10g | Fett: 37g

Portionen

Portionen

8

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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