Gulasch Eintopf mit Kartoffeln – kräftig, sättigend und voller Geschmack
Wenn draußen der Wind weht und es drinnen richtig gemütlich sein darf, dann ist ein Gulasch Eintopf mit Kartoffeln genau das Richtige. Dieses Gericht wärmt von innen, macht satt und schmeckt einfach nach Zuhause.
Das lange Schmoren sorgt dafür, dass das Rindfleisch wunderbar zart wird. Gleichzeitig nehmen die Kartoffeln und Möhren die kräftige Soße herrlich auf.
Ein Gulasch Eintopf mit Kartoffeln ist perfekt für Familienessen, Sonntage oder einfach, wenn du dir etwas Herzhaftes gönnen willst. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag fast noch besser.
Mit wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das nach viel Aufwand schmeckt, aber mit etwas Zeit ganz leicht gelingt. Und das Beste: Der Duft, der sich beim Schmoren in der Küche ausbreitet, ist einfach himmlisch.
Warum ein herzhafter Gulasch Topf immer passt
Ein herzhafter Gulasch Topf ist ein echter Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Er ist deftig, vollgepackt mit Geschmack und macht lange satt.
Gerade in der kühleren Jahreszeit gibt es kaum etwas Besseres als einen gut gewürzten, kräftig geschmorten Eintopf. Das Rindfleisch wird butterzart und das Gemüse schön weich, ohne zu zerfallen.
Ob für Gäste, als Mealprep oder Familienessen – ein herzhafter Gulasch Topf ist immer eine gute Wahl. Und wer mag, kann ihn auch mit anderem Wurzelgemüse oder Pilzen abwandeln.
Dazu passt ein Stück frisches Brot oder einfach ein Löffel direkt aus dem Topf. Denn dieser Eintopf braucht nicht viel Drumherum – er steht für sich.
Tipps für den perfekten Gulasch Eintopf mit Kartoffeln
Das Fleisch solltest du unbedingt portionsweise scharf anbraten – so entwickelt es Röstaromen und wird besonders aromatisch. Danach unbedingt Zwiebeln und Tomatenmark gut mitrösten, bevor du mit Brühe ablöscht.
Die Möhren und Kartoffeln erst später hinzufügen, damit sie nicht zerkochen. Dadurch bleibt dein Gulasch Eintopf mit Kartoffeln schön stückig und rustikal.
Wenn du mehr Soße möchtest, kannst du am Ende etwas Rinderfond oder Brühe nachgießen. So bekommst du einen richtig saftigen herzhaften Gulasch Topf, der nicht zu dick wird.
Gewürze wie Paprika edelsüß, Thymian oder ein Hauch Chili runden das Ganze ab. Frische Petersilie sorgt zum Schluss für einen schönen Farbkontrast und etwas Frische.
Deftig, wärmend und immer ein Genuss
Dieser Gulasch Eintopf mit Kartoffeln bringt alles mit, was ein gutes Schmorgericht braucht. Zartes Fleisch, kräftige Aromen und eine Soße zum Reinlegen.
Er ist ein echtes Wohlfühlessen und passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Aber auch an kühlen Abenden im Frühling oder Herbst ist dieser herzhafte Gulasch Topf eine tolle Wahl.
Einmal gekocht, reicht er locker für mehrere Portionen und lässt sich wunderbar aufwärmen. Also: Topf raus, Zutaten schnippeln – und losgeschmort!
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Das Rezept
Zarter Gulasch Eintopf mit Kartoffeln und Möhren
Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
- 1 kg Rindergulasch (vom Metzger)
- 3 Große Zwiebeln gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1,2 l Rinderbrühe
- 3 Lorbeerblätter
- 1 kg Kleine Kartoffeln geschält & halbiert
- 4 Möhren geschält & 1cm Scheiben
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf oder Chili
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Öl in einer hohen Pfanne oder in einem Braten-/Schmortopf erhitzen und das Rindergulasch scharf anbraten.
- Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Nun die Zwiebelwürfel 2 Minuten anbraten und danach den Knoblauch mitbraten.
- Tomatenmark in der Pfanne mit anrösten.
- Danach das Fleisch dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit der Brühe ablöschen und die Lorbeerblätter dazugeben.
- Abgedeckt auf mittlerer Hitze ca. 90 min schmoren lassen.
- Danach die Möhre, Kartoffeln und Gewürze dazugeben.
- Erneut abgedeckt ca. 30-40 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mit gehackter Petersilie servieren.
Nährwerte pro Portion
Portionen
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Kochmodus
Rezeptvideo
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Anita
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Fantastisch gute und gesunde RezepteHerzlichen Dank dafür♀️
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