Yaglama – herzhaft, würzig und einfach köstlich

Die Yaglama ist ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche, das an eine Lasagne erinnert, jedoch mit einer besonderen Note. Statt Nudelplatten werden weiche Wraps verwendet, die die würzige Hackfleischsoße perfekt aufnehmen.

Beim Servieren sorgt der cremige Knoblauch-Joghurt in der Mitte für Frische und Ausgleich zu den intensiven Aromen. So entsteht ein Gericht, das gleichzeitig deftig und leicht wirkt.

Warum die Türkische Lasagne so besonders ist

Eine Türkische Lasagne besticht durch ihre einfache Zubereitung und ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus saftigem Rinderhack, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht sie zu einem echten Wohlfühlgericht.

Außerdem bringt der Schichtaufbau nicht nur optisch Abwechslung auf den Teller, sondern verteilt die Soße gleichmäßig, sodass jeder Bissen vollmundig schmeckt. Das macht sie ideal für Familienessen und gesellige Runden.

Tipps für eine perfekte Yaglama

Damit deine Yaglama besonders aromatisch wird, solltest du das Hackfleisch kräftig anrösten. So entfalten sich Röstaromen, die der Soße Tiefe verleihen.

Wenn du den Geschmack intensiver gestalten möchtest, kannst du etwas mehr Paprikapaste verwenden oder eine scharfe Variante wählen. Gleichzeitig sorgt frische Petersilie am Ende für einen schönen Farbakzent und zusätzliche Frische.

Ein türkischer Klassiker zum Verlieben

Ob warm serviert oder kalt genossen – diese Türkische Lasagne schmeckt in beiden Varianten hervorragend. Sie eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als besondere Mahlzeit für Gäste.

Mit ihrem würzigen Aroma und der cremigen Joghurtnote bringt die Yaglama ein Stück türkische Esskultur direkt zu dir nach Hause. Schon beim ersten Bissen merkt man, dass hier Tradition und Genuss Hand in Hand gehen.

Mein Tipp:

Die Wraps nur sehr kurz in der Hackfleischsoße wenden. Werden sie zu weich, reißen sie beim Schichten und die Yaglama verliert beim Servieren ihre Form.

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Das Rezept

Yaglama – Türkische Lasagne mit Knoblauch-Joghurt

Zubereitung: 20 Minuten Min.

Kochzeit: 10 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 6 Wraps
• ▢ 500 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Grüne Paprika
• ▢ 3 Große Tomaten
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 2 EL Paprikapaste mild oder scharf, je nach Geschmack
• ▢ 400 ml Gemüsebrühe
• ▢ 1 TL Paprika edelsüß
• ▢ 1 TL Paprika rosenscharf
• ▢ 2 EL Öl
• ▢ Salz & Pfeffer

Knoblauch-Joghurt

• ▢ 200 g Griechischer Joghurt
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ Salz & Pfeffer
• ▢ Petersilie zum Bestreuen gehackt

Zubereitung

Vorbereitung

1. Zwiebel schälen & fein würfeln.
2. Paprika waschen, entkernen & fein würfeln.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, Kerne entfernen & das Fruchtfleisch fein würfeln.

Hackfleischsoße

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Zwiebeln glasig anbraten, Hackfleisch dazu geben & krümelig braten.
3. Tomatenmark & Paprikapaste einrühren, kurz kräftig anrösten.
4. Tomatenwürfel zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Gewürze, Salz & Pfeffer hinzufügen & ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

Knoblauch-Joghurt

1. Knoblauch schälen & fein würfeln oder pressen.
2. Mit Joghurt, Salz & Pfeffer verrühren.

Lasagne schichten

1. Einen Wrap zusammenklappen, den äußeren Rand in die Hackfleischsoße tunken.
2. Auf einen Teller aufgeklappt legen & etwas Hackfleischsoße darauf geben.
3. So weiterschichten: Wrap-Rand in die Soße tunken, auflegen, Soße drauf – bis alle Wraps & Soße aufgebraucht sind.

Servieren

1. Das Ganze in 4 Stücke schneiden.
2. In die Mitte den Knoblauchjoghurt geben & mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 533kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 32g | Fett: 30g

Portionen

Portionen

4

Portionen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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