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Cremige Pasta in Champignonrahmsauce (vegetarisches Rezept)

Foodwerk
Dieses schnelle Feierabend Rezept ist super einfach zubereitet. Du benötigst nur wenige Zutaten und hast ein frisches und leckeres Abendessen auf dem Tisch.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 300 g Pasta nach Wahl
  • 200 g Champignons braun
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Cremefine
  • 1-2 TL Speisestärke
  • 1-2 TL Italienische Kräuter
  • 1-2 TL Paprika edelsüß
  • Salz & Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Zwiebel fein hacken.
  • Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
  • Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin fein anbraten.
  • Knoblauch dazugeben und mitbraten.
  • In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Gewürze dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  • Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben. Kurz einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  • Pasta dazugeben und alles gut vermischen.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 970 kcalCarbohydrates: 127 gProtein: 26 gFat: 41 gSugar: 12 gVitamin C: 8 mgCalcium: 120 mg