Hackfleisch Rouladen mit Parmaschinken und Mozzarella (Rezept aus dem Backofen)
Die Hackfleisch Rouladen sind das perfekte Abendessen. Schnell, einfach, saftig und gut vorzubereiten.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 5 EL Semmelbrösel
- 1 Pck. Mini Mozzarella Kugeln
- 100 g Parmaschinken 9 Scheiben
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 200 g passierte Tomaten
- 180 ml Rotwein
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprika edelsüß
- Italienische Kräuter getrocknet
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen.
- 1EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Das Hackfleisch mit den gebratenen Zwiebelwürfel, 1EL Tomatenmark, Semmelbrösel, Senf und den Gewürzen in eine Schüssel geben. 3 Knoblauchzehen dazupressen und alles gut vermischen.
- Hackfleischmasse in 9 Teile teilen. In die Mitte jeweils 2 Mozzarella Kugeln geben und anschließend zu 9 Röllchen (ca. 6cm lang) formen.
- Die Röllchen mit je einer Scheibe Parmaschinken umhüllen.
- 2EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin anbraten. 2 Knoblauchzehen dazupressen. Ebenfalls 1EL Tomatenmark in die Pfanne geben und alles kurz anbraten.
- Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
- Anschließend die passierten und stückigen Tomaten dazugeben. Mit den italienische Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten abgedeckt auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- Backofen auf 220 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten.
- Die Tomatensauce in die Form geben und die Hackfleisch Rouladen darauf verteilen.
- Im Backofen ca. 25 Minuten backen.