Schnelle Pasta mit Ofen-Tomaten-Sauce (einfaches Rezept)
Diese aromatische Tomatensauce wird im Ofen zubereitet und ist sogar vegan. Durch die Röstaromen erhält die Tomatensauce eine kräftige Note.
Zutaten
- 200 g Pasta nach Wahl
- 300 g Kirschtomaten
- 8 EL Olivenöl
- 1 ganze Knoblauchknolle
- 1 Hand voll Basilikum
- Salz, Pfeffer & italienische Kräuter
Topping
- geröstete Pinienkerne
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Kirschtomaten halbieren und den Deckel der Knoblauchknolle abschneiden.
- 4EL Olivenöl in eine Auflaufform geben.
- Kirschtomaten hineingeben und den Knoblauch in die Mitte geben.
- Das restliche Olivenöl auf dem Knoblauch und den Tomaten verteilen.
- Alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Im Backofen das Ganze ca. 35-40 Minuten backen.
- Pasta kurz vor Ende der Backzeit nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Knoblauchknolle mit einem Küchenpapier aus der Auflaufform nehmen (Vorsicht heiß!) und ausdrücken.
- Den Knoblauch und die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken.
- Basilikum und Pasta dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gerösteten Pinienkerne toppen.