Snickers Riegel (gesundes & veganes Rezept)
Diese Snickers Riegel sind besser als jeder Kuchen. Sie sind sogar vegan und zuckerfrei und schmecken mindestens genauso gut wie das Original.
Kochutensilien
- 1 hochleistungsstarker Mixer/Küchenmaschine
Zutaten
- 400 g Medjool Datteln
- 120 g Haferflocken
- 20 g Kokosöl
- 1 TL Meersalz
- 60 g Erdnussmus
- 3 TL Sesam
- 100 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
- 150 g zuckerfreie Schokodrops
Anleitungen
- Datteln halbieren, den Stein entfernen und in eine Schüssel geben.
- Die Datteln mit Wasser bedecken und für 25 Minuten einweichen.
- Haferflocken in den Mixer geben und fein zu Mehl zerkleinern.
- Die eingeweichten Datteln gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Erdnussmus im leistungsstarken Mixer/Küchenmaschine fein pürieren (das kann etwas dauern). Es entsteht eine Creme.
- Kokosöl in einem Topf schmelzen und zu dem Hafermehl geben. 80g von der Dattelcreme dazugeben und gut vermischen.
- Eine kleine Backform/Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen und die Hafermasse gleichmäßig hineindrücken.
- Erdnüsse, Sesamöl und 1/2 TL Meersalz zur Dattelcreme geben, vermischen und in die Form geben.
- Gleichmäßig verteilen und für 1-2 Stunden kühl stellen.
- Danach die Snickers in 8-10 längliche Stücke schneiden.
- Schokolade schmelzen und die Snickers zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Mit etwas Meersalz bestreuen und kühl stellen.
Nährwerte
Serving: 1 StückCalories: 305 kcalCarbohydrates: 46 gProtein: 6 gFat: 13 gSugar: 32 gCalcium: 48 mg