Schnelle Pasta mit Hackfleischbällchen (einfaches Rezept)
Sehr leckere Pasta Pfanne für die ganze Familie mit Tomatensauce, Zucchini und Hackbällchen.
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Tomatenmark
- 200 g Pasta nach Wahl
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Zucchini
- 300 ml passierte Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 TL italienische Kräuter getrocknet
- Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß
Anleitungen
- Das Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Semmelbrösel und 1EL Tomatenmark vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß kräftig abschmecken.
- Hackfleischmasse in 10-12 kleine Bällchen formen (geht am besten mit feuchten Händen).
- 2EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum ca. 5 Minuten scharf anbraten.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen abziehen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zucchini vierteln und in 0,5cm breite Stücke schneiden.
- Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Pasta nach Packungsanleitung zubereiten und beim Abgießen 1 Kelle Pastawasser auffangen.
- 2EL Olivenöl erneut in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Knoblauch dazupressen. Zucchini und 2EL Tomatenmark ebenfalls hinzugeben und 3 Minuten braten.
- Die passierten Tomaten hinzugeben und auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und den italienischen Kräutern würzen.
- Hackbällchen dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
- Pastawasser und die Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Nährwerte
Serving: 1 PortionCalories: 1061 kcalCarbohydrates: 118 gProtein: 46 gFat: 46 gSugar: 15 gVitamin C: 44 mgCalcium: 168 mg