Orangen Plätzchen nach Omas Rezept
Die Orangen Stäbchen Plätzchen sind meine absoluten Lieblingsplätzchen. Der saftige Teig mit der Marmelade dazwischen zergeht auf der Zunge und schmeckt einfach köstlich.
Zutaten
Teig
- 300 g weiche Butter
- 150 g gesiebter Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 1 Orange
- 300 g gesiebtes Mehl
Füllung und Dekoration
- 200 g Erdbeer Konfitüre
- 100 g Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch
Anleitungen
Teig
- Die weiche Butter 1 Minute aufschlagen.
- Nach und nach den Puderzucker dazugeben.
- Nun den Vanillezucker, Salz, 4 Eigelb, Abrieb von der Orange und 3EL Saft von der Orange unterrühren.
- Das Mehl esslöffelweise unterrühren.
- Nun den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 6cm lange Stangen spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 7-8 Minuten backen.
- Danach die Plätzchen abkühlen lassen.
Füllung
- Die Kuvertüre erhitzen und die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen.
- Anschließend jeweils ein Plätzchen mit Marmelade und ein Plätzchen ohne Marmelade zusammen setzen.
- Die Kuvertüre schmelzen und die Orangen Stäbchen ca. 1-2cm tief eintauchen lassen.
- Danach trocknen lassen und genießen.
