Schupfnudel Salat mit Serrano Schinken und Burrata

Dieser einfache und schnelle Schupfnudel Salat mit Serrano Schinken und Burrata ist eine absolute Geschmacksexplosion. Er ist in unter 20 Minuten fertig und wird alle begeistern. Egal ob als Beilage zum Grillen, als Vorspeise, als Abendessen oder auf dem Partybuffet.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamt 20

Portionen Personen

Zutaten

Salat

400 g Schupfnudeln aus der Kühltheke
1 Burrata
100 g Serrano Schinken
120 g Blattsalate nach Wahl
1 Hand voll Petersilie
100 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl

Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 EL Wasser
1 TL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer

Anleitungen

1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin ca. 5 Minuten goldbraun von allen Seiten anbraten.
In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren.
Danach die Petersilie fein hacken.
Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
Serrano Schinken in grobe Stücke reißen.
Die Dressing Zutaten miteinander verrühren und ein Dressing herstellen.
Anschließend den Burrata grob zerteilen.
Schupfnudeln, Tomaten, Petersilie, Blattsalat, Schinken, Burrata und das Dressing in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander mischen.

Nährwerte