Kartoffelgratin - einfaches Rezept
Das ist das beste Kartoffelgratin. Einfach, schnell und lecker, zubereitet aus rohen Kartoffeln. Eine würzige Sauce und eine schöne Käsekruste rundet das Kartoffelgratin ab.
Zutaten
- 850 g Kartoffeln festkochend
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 TL Gemüsebrühe Pulver
- 100 g Parmesan frisch gerieben/gehobelt
- 80 g Mozzarella
- 1 EL Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und die Zwiebel fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Knoblauch dazupressen und 2 Minuten mitbraten.
- Anschließend die Sahne, Milch, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Pfeffer und reichlich Salz dazugeben. Es sollte ruhig salzig schmecken, da die Kartoffeln das Salz aufsaugen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffeln rein geben.
- Mit etwas von der Flüssigkeit übergießen und die Hälfte vom Parmesan darauf geben.
- Restliche Kartoffeln darauf geben und die restliche Sahnemischung darüber geben.
- Mit dem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Im Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
Serving: 1 PortionCalories: 461 kcalCarbohydrates: 45 gProtein: 21 gFat: 23 gSugar: 7 g