Himbeer-Joghurt-Torte
Dieses einfache Rezept für die erfrischende Himbeer Joghurt Torte wird aus TK Himbeeren hergstellt und lässt sich am Vortag zubereiten.
Zutaten
Biskuitboden
- 135 g Butter weiche
- 110 g Zucker
- 3 Pck. Vanillezucker
- 7 EL Milch
- 165 g Mehl
- 3 Msp. Backpulver
- 3 kleine Eier
Joghurt Creme
- 500 ml Sahne
- 450 g griechischer Joghurt
- 200 g Zucker
- 3 Pck. Sahnesteif
- 1 Pck. Gelatine Fix (2 Tütchen)
- 2 EL Zitronensaft
Himbeeren
- 500 g TK Himbeeren
- 1 Pck. Götterspeise Himbeergeschmack 2 Tütchen
- 8 EL Zucker
Anleitungen
Biskuitboden
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Alle Zutaten vom Biskuitboden miteinander verrühren und danach den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26cm Durchmesser Springform geben und glatt streichen.
- Auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Joghurtcreme
- Die Sahne kurz anschlagen und das Sahnesteif dazugeben. Danach sehr steif schlagen.
- Den Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Anleitung dazugeben und hinterher den Zucker unterrühren.
- Die Sahne unter die Joghurtcreme heben.
- Um den abgekühlten Biskuitboden einen Tortenring geben und die Creme auf den Boden geben. Anschließend glatt streichen.
- Die Torte im Kühlschrank 2-3 Stunden kalt stellen.
Himbeeren
- Die 2 Tütchen Götterspeise nach Packungsanleitung anrühren, jedoch nur 1/2 Liter Wasser nehmen.
- 8EL Zucker dazugeben und erhitzen.
- TK Himbeeren dazugeben, jedoch nicht kochen lassen.
- Die noch gefrorenen Himbeeren auf den Kuchen geben und glatt streichen.
- Himbeer Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte
Serving: 1 StückCalories: 423 kcalCarbohydrates: 45 gProtein: 7 gFat: 25 gSugar: 31 gVitamin C: 11 mgCalcium: 100 mg