Steak vom Optigrill mit Schnippelbohnen
Das Rezept für das perfekt gegrillte Steak vom Tefal Optigrill ist einfach so gut. Dazu passen die Schnippelbohnen und Kartoffeln einfach hervorragend.
Zutaten
Steaks
- 2 Rinderhüftsteaks a 250g
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schnippelbohnen
- 500 g grüne Bohnen
- 60 g Butter
- 100 g magere Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten gar kochen.
- Zwiebel fein würfeln.
- Petersilie grob hacken.
- Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
- Die Bohnen ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen und anschließend abgießen. Dabei das Kochwasser auffangen.
- In der Zwischenzeit die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Küchenpapier trocken tupfen.
- Butter in einem Topf/Pfanne schmelzen und die Speck- und Zwiebelwürfel darin anbraten. Das Mehl dazugeben und anschwitzen.
- 1/4l vom Bohnenkochwasser unter rühren dazugeben und danach die Sauce 10 Minuten auf kleiner Hitze leicht köcheln lassen.
- Die Bohnen zur Sauce geben und diese mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optigrill mit etwas Öl bestreichen und auf dem Programm Steak grillen (nach belieben blutig, medium oder durch).
- Petersilie zu den Bohnen geben und gut vermischen.
- Kartoffeln nach Belieben halbieren und die Butter dazugeben.
- Steak mit den Bohnen und den Kartoffeln servieren.