Solero Kuchen (Rezept ohne backen)
Dieses leckere Rezept für den Solero Kuchen ohne backen geht sehr schnell und ist einfach zubereitet. Du kannst den no bake Kuchen auch einen Tag vorher zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die leckeren Eierplätzchen mit der süßen Creme und dem frischen Fruchtspiegel erinnern an das Solero Eis und schmecken in der Kombination frisch und fruchtig. Der Kuchen schmeckt auch an heißen Tagen und liegt nicht zu schwer im Magen.
Zutaten
- 250 g Eierplätzchen
- 200 g Quark 20% Fett
- 130 g Zucker
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 1 Zitrone
- 1 Pck. Vanillezucker
- 450 ml Maracujasaft
- 1 Tütchen Agar Agar 10g
Anleitungen
- Die Sahne in eine Schüssel geben und kurz mit dem Rührgerät/Küchenmaschine anschlagen.
- Danach das Sahnesteif dazugeben und die Sahne steif schlagen.
- 2EL von der Sahne entnehmen und beiseite stellen (am besten in den Kühlschrank).
- Schale der Zitrone abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanillezucker kurz verrühren.
- Die Sahne zur Creme geben und vorsichtig unterheben.
- Einen Tortenring auf 22-24cm einstellen und auf eine Tortenplatte stellen. Alternativ geht auch eine Springform ohne Unterteil.
- Eierplätzchen kurz in 150ml Maracujasaft tunken und den Boden der Springform damit auslegen.
- Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
- Erneut die Eierplätzchen kurz in den Saft tauchen und auf der Creme verteilen.
- Restliche Creme auf den Plätzchen verteilen und glatt streichen.
- Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühl stellen.
- Anschließend 300ml Maracujasaft mit dem Agar Agar in einen Topf geben und 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Saft in eine Schüssel geben und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
- Danach das Saftgemisch vorsichtig und langsam auf die Torte geben und erneut 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen drauf spritzen.