Saftiger Apfelkuchen (einfaches Rezept)
Dieses Rezept ist so unglaublich lecker und super saftig. Der Apfelkuchen ist ruckzuck fertig und wird alle überzeugen.
Zutaten
Kuchen
- 2 kg Äpfel z.B. Elstar
- 130 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
Zum Bestreichen
- 1-2 EL geschmolzene Butter
- 3-4 EL Zimt & Zucker gemischt
Deko
- Puderzucker
Anleitungen
- Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Die Äpfel in ca. 1cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker, dem Backpulver, Mehl, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Apfelstücke nacheinander unterheben.
- Einen rechteckigen Backrahmen auf ca. 20x30cm einstellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Alternativ kannst du den Kuchen auch rund in einer 24-26cm Durchmesser Springform backen. Diese mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form geben und so gut es geht glatt streichen.
- Im Backofen ca. 40 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
- Den Kuchen mit der Butter bestreichen und mit dem Zimt Zucker Gemisch bestreuen.
- Danach nochmals ca. 15 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren. Schmeckt natürlich auch kalt aus dem Kühlschrank super lecker.