Vegetarische Grillspieße für mehr Abwechslung
Ein warmer Sommerabend, gute Gespräche und der Duft von frisch Gegrilltem gehören einfach zusammen. Diese vegetarischen Grillspieße bringen dabei gleich drei ganz unterschiedliche Varianten auf den Rost und sorgen dafür, dass sich jeder nach Lust und Laune bedienen kann. Herzhafte Maultaschen, würzige Kartoffeln und cremig gefüllte Wrap-Röllchen zeigen, wie abwechslungsreich vegetarisches Grillen sein kann.
Jede Variante hat ihren eigenen Charakter und trotzdem passen alle drei wunderbar zusammen. Die Maultaschen-Gemüsespieße schmecken saftig und herzhaft, die Kartoffelspieße bringen kräftige Kräuteraromen mit und die Wrap-Röllchen sorgen mit ihrer cremigen Füllung für eine besondere Überraschung. Genau diese Mischung macht das Rezept zu einem echten Highlight auf dem Grillbuffet.
Drei Spieße mit ganz unterschiedlichem Geschmack
Die Maultaschen-Gemüsespieße verbinden knusprig gegrillte Teigtaschen mit saftiger Zucchini, süßlichen Kirschtomaten und aromatischen roten Zwiebeln. Während die Maultaschen auf dem Grill eine leicht geröstete Oberfläche bekommen, bleibt das Gemüse angenehm frisch und saftig. So entsteht eine herzhafte Variante, die sowohl als Beilage als auch als kleines Hauptgericht überzeugt.
Deutlich rustikaler schmecken die würzigen Kartoffelspieße. Die Drillinge sind innen weich und bekommen außen eine goldbraune Kruste, während Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Paprikapulver für ein intensives Kräuteraroma sorgen. Diese Grillspieße ohne Fleisch passen besonders gut zu frischen Salaten und cremigen Dips und dürfen bei einer gemütlichen Grillrunde kaum fehlen.
Wrap-Röllchen als besonderes Grill-Fingerfood
Die Wrap-Röllchen-Spieße bringen eine ungewöhnliche und besonders leckere Abwechslung auf den Grill. Die Kombination aus cremigem Kichererbsen-Aufstrich, würzigem Linsen-Curry-Aufstrich und frischen Frühlingszwiebeln sorgt für kräftigen Geschmack, während die Wraps außen leicht knusprig werden. Im Inneren bleiben die Röllchen angenehm weich und cremig.
Gerade als Fingerfood sind sie ideal, denn sie lassen sich unkompliziert vom Spieß nehmen und direkt genießen. Außerdem machen die kleinen Röllchen auf einer großen Platte richtig viel her und laden sofort zum Probieren ein. Zusammen mit den Kartoffel- und Maultaschenspießen entstehen vegetarische Grillspieße, bei denen garantiert jeder seine Lieblingsvariante findet.
Perfekt für Grillparty und Sommerbuffet
Ob Geburtstag, Gartenparty oder spontaner Abend mit Freunden – diese vegetarischen Grillspieße passen zu nahezu jedem sommerlichen Anlass. Die drei Varianten lassen sich gut vorbereiten und gemeinsam auf dem Grill zubereiten, während Salate, Brot und verschiedene Dips das Buffet ergänzen. Dadurch entsteht ohne komplizierte Einzelgerichte eine abwechslungsreiche Auswahl für viele Gäste.
Auch optisch sorgen die unterschiedlichen Formen und Farben für ein einladendes Grillbuffet. Die bunten Maultaschen-Gemüsespieße, die goldbraunen Kartoffeln und die kleinen Wrap-Röllchen machen direkt Appetit und zeigen, dass Grillspieße ohne Fleisch keineswegs langweilig sein müssen. Sie sind herzhaft, vielseitig und genau das Richtige für lange Sommerabende.
Mein Tipp:
Die drei Spießvarianten bei unterschiedlicher Hitze grillen: Kartoffeln und Maultaschen bei mittlerer Hitze kräftig bräunen, die gefüllten Wrap-Röllchen dagegen nur kurz bei niedriger Hitze rösten.
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Das Rezept
Vegetarische Grillspieße – 3 einfache Rezepte für die Grillparty
Zubereitung: 35 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 1 Packung Gemüsemaultaschen ca. 300 g
- 1 Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 große rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Holzspieße
- 750 g Drillinge Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Thymian
- 2 Rosmarinzweige fein gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Holzspieße
- 8 Wraps
- 1 Becher Kichererbsen-Aufstrich mit geröstetem Knoblauch
- 1 Becher Linsen-Curry-Aufstrich
- 3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- Holzspieße
Zubereitung
Maultaschen-Gemüsespieße vom Grill – Einfaches vegetarisches Grillrezept
- Die Gemüsemaultaschen in etwa fünf Streifen schneiden.
- Die Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Spalten teilen.
- Gemüse und Maultaschen abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
- Mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun grillen.
Würzige Kartoffelspieße vom Grill – Knusprige Grillbeilage mit Kräutern
- Die Drillinge etwa 10 Minuten vorkochen und anschließend etwas auskühlen lassen.
- Olivenöl mit Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Kartoffeln in der Marinade wenden und anschließend auf Holzspieße stecken.
- Mit der übrigen Marinade bestreichen und bei mittlerer Grillhitze rundherum goldbraun und knusprig grillen.
Wrap-Röllchen-Spieße vom Grill – Einfaches Fingerfood für die nächste Grillparty
- Vier Wraps gleichmäßig mit dem Kichererbsen-Aufstrich bestreichen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Die Wraps fest aufrollen.
- Die übrigen vier Wraps mit dem Linsen-Curry-Aufstrich bestreichen. Jeweils eine Knoblauchrolle darauflegen und erneut fest aufrollen.
- Die Doppelrollen in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden, auf Holzspieße stecken und bei niedriger Hitze kurz von allen Seiten angrillen.
Nährwerte pro Portion
