Sushi – einfach Selbermachen

Dieses Sushi einfach selber machen – frischer Genuss aus der eigenen Küche

Wer einmal ausprobiert hat, Sushi einfach selber zu machen, wird schnell merken, wie unkompliziert es ist.

Der perfekt gewürzte Reis, frischer Fisch und knackiges Gemüse sorgen für ein großartiges Geschmackserlebnis. Egal, ob mit Lachs, Thunfisch oder vegetarisch – die Möglichkeiten sind endlos.

Warum selbstgemachtes Sushi so besonders ist

In Restaurants kann Sushi teuer sein. Wer Sushi einfach selber machen möchte, spart nicht nur Geld, sondern kann auch kreativ werden.

Die Zutaten lassen sich nach eigenem Geschmack kombinieren. Ob klassische Maki, California Rolls oder ausgefallene Toppings – alles ist möglich.

Außerdem schmeckt selbstgemachtes Sushi besonders frisch. Die Kombination aus feinem Fisch, cremigem Frischkäse und knackigem Gemüse sorgt für die perfekte Balance.

Welche Sushi-Rollen lassen sich zu Hause machen?

Selbstgemachtes Sushi bietet unzählige Möglichkeiten. Die klassischen Maki-Rollen bestehen aus Nori-Blättern, Reis und einer einfachen Füllung wie Lachs oder Gurke.

Für California Rolls wird der Reis außen um das Nori-Blatt gelegt und mit Sesam bestreut. Sie enthalten oft Avocado, Garnelen oder Surimi.

Besonders beliebt sind auch Rainbow Rolls, die mit dünn geschnittenem Fisch und frischem Gemüse belegt werden. Wer es knusprig mag, kann Crunchy Rolls ausprobieren, die mit Röstzwiebeln oder Panko-Panade umhüllt werden.

Süße Variationen sind ebenfalls möglich. Mango, Granatapfelkerne oder Frischkäse verleihen den Rollen eine besondere Note. Egal ob klassisch oder kreativ – selbstgemachtes Sushi kann jeder nach seinem Geschmack gestalten.

Selbstgemachtes Sushi – Frisch, lecker und ganz einfach gemacht

Es ist einfacher als gedacht, Sushi einfach selber zu machen. Einmal probiert, wird es garantiert öfter auf dem Speiseplan stehen.

Mit frischen Zutaten, ein wenig Übung und Kreativität entstehen Sushi-Rollen, die mindestens genauso gut schmecken wie beim Japaner. Selbstgemachtes Sushi bringt Vielfalt und Genuss direkt nach Hause.

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Sushi einfach Selbermachen

Sushi einfach selber machen – frischer Fisch, cremige Füllungen und knackiges Gemüse, kombiniert mit würzigem Reis für selbstgemachte Sushi-Rollen.

Rezept drucken

Vorbereitung 45

Zubereitung 1

Gesamt 1 45

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Für den Sushi-Reis

1 kg Sushi-Reis
1,2 Liter Wasser
12 EL Reisessig
4 EL Zucker
2 TL Salz

Für die Füllungen

200 g Roher Thunfisch
200 g Lachs frisch, Sushi-Qualität
150 g Garnelen gekocht
2 Avocado
1 Mango
1/2 Gurke
1/2 Paprika rot
1 Möhre
100 g Frischkäse
2 EL Frühlingszwiebeln fein geschnitten
2 EL Röstzwiebeln
2 EL schwarze & weiße Sesamsamen
2 EL Granatapfelkerne

Für das Rollen

8 Nori-Blätter
Bambusmatte zum Rollen

Für das Topping & die Saucen

2 EL Sriracha
2 EL Mayonnaise
2 EL Unagi-Sauce Japanische Teriyaki-ähnliche Sauce
1 TL Sesamöl

Zubereitung

Sushi-Reis vorbereiten

Reis mehrmals mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
Mit 1,2l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Reisessig mit Zucker und Salz mischen, dann vorsichtig unter den heißen Reis heben. Den Reis abkühlen lassen.

Sushi-Rollen zubereiten

Je nach Rolle können verschiedene Zutaten kombiniert werden:
Mango-Rolle: Lachs, Frischkäse, Gurke → außen mit Mango belegen, mit Sriracha toppen.
Thunfisch-Avocado-Rolle: Thunfischwürfel, Avocado, Frühlingszwiebeln → mit UnagiSauce beträufeln
California Roll: Garnelen, Avocado, Paprika → mit Sesam bestreuen
Crunchy Roll: Lachs, Gurke, Frischkäse → mit Röstzwiebeln & Unagi-Sauce toppen
Granatapfel-Rolle: Thunfisch, Frischkäse, Mango → mit Granatapfelkernen verzieren
Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen, leicht angefeuchtete Hände nutzen, um den Reis dünn darauf zu verteilen.
Zutaten mittig platzieren, dann vorsichtig von unten nach oben aufrollen.
Falls gewünscht, Rollen mit Mango, Thunfisch oder Avocado belegen und leicht andrücken.
Rollen mit einem scharfen, feuchten Messer in 6–8 Stücke schneiden.

Anrichten & Servieren

Sushi auf einer Holzplatte anrichten.
Mit Sriracha, Unagi-Sauce oder Sesamöl garnieren.
Granatapfelkerne, Frühlingszwiebeln oder Röstzwiebeln darüberstreuen.
Dazu Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabi servieren.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 754 kcalCarbohydrates: 112 gProtein: 23 gFat: 12 g

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