Spargel Cannelloni – frühlingshaft, cremig und herrlich aromatisch

Diese Spargel Cannelloni schmecken frisch, würzig und richtig gut. Du brauchst nicht viele Zutaten und bekommst trotzdem ein besonderes Essen.

Der grüne Spargel wird direkt in die Cannelloni geschoben. Danach kommt eine cremige Soße darüber – das geht schnell und macht satt.

Dazu ein paar bunte Tomaten und etwas Käse – fertig ist ein tolles Gericht für die ganze Familie.

Ein vegetarisches Gericht mit dem gewissen Etwas

Die Spargel Cannelloni sehen aufwendig aus, sind aber ganz leicht gemacht. Du brauchst keinen Spritzbeutel und musst auch nichts lange kochen.

Alles kommt in eine Form und wird im Ofen überbacken. Währenddessen kannst du schon den Tisch decken.

Die Cannelloni mit Kräutersoße bekommen durch den Käse eine schöne Kruste. Innen sind sie cremig und weich – genau wie es sein soll.

Tipps für perfekte Cannelloni mit Kräutersoße

Den Spargel vorher waschen und die harten Enden abschneiden. So wird er schön zart im Ofen.

Du kannst frische oder getrocknete Kräuter für die Soße verwenden. Beides funktioniert gut.

Wichtig ist, dass du genug Soße nimmst. Die Cannelloni mit Kräutersoße sollen gut bedeckt sein, sonst werden sie oben trocken.

Wenn du magst, gib zum Schluss noch etwas frischen Parmesan oder Basilikum darüber. Das macht alles noch leckerer.

Genuss aus dem Ofen – leicht und sättigend zugleich

Die Spargel Cannelloni passen super in den Frühling. Sie machen satt, schmecken leicht und sehen einfach toll aus.

Du kannst sie mittags oder abends servieren – oder auch mal zum Brunch.

Wenn du Lust auf ein einfaches, vegetarisches Ofengericht hast, dann probier diese Cannelloni mit Kräutersoße unbedingt aus!

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Das Rezept

Spargel Cannelloni mit Kräutersauce

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 25 Minuten Min.

Gesamtzeit: 40 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 250 g Cannelloni
• ▢ 400 g Grüner Spargel
• ▢ 200 g Kirschtomaten
• ▢ 50 g Butter
• ▢ 2 EL Mehl
• ▢ 400 ml Gemüsebrühe
• ▢ 200 g Sahne
• ▢ 50 g Parmesan gerieben
• ▢ 2 EL Petersilie gehackt
• ▢ 2 EL Schnittlauchröllchen
• ▢ 1 Prise Muskatnuss
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
3. Kirschtomaten halbieren.

Sauce zubereiten

1. In einem Topf 50g Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen (keine Farbe nehmen lassen).
2. Nach und nach Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren zugeben, sodass keine Klümpchen entstehen.
3. Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Petersilie und Schnittlauch unterrühren.

Cannelloni füllen

1. Eine Stange Spargel in 2 Cannelloni stecken und diese in eine Auflaufform legen. Kirschtomaten darauf verteilen.
2. Die Sauce darüber verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.

Backen

1. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25–35 Minuten backen, bis die Cannelloni weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Servieren

1. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 445kcal | Kohlenhydrate: 29g | Eiweiß: 12g | Fett: 32g

Portionen

Portionen

4

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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