Schneller Couscous-Salat mit Feta – Frisch, einfach und lecker

Dieser schnelle Couscous-Salat mit Feta ist ein leichtes und schnelles Gericht, das immer passt. Mit Zutaten wie Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Feta ist dieser Salat bunt, gesund und lecker. Granatapfelkerne und ein frisches Dressing aus Zitronensaft machen ihn besonders aromatisch.

Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss. Frischer Couscous-Salat eignet sich als Beilage, leichtes Mittagessen oder als Mitbringsel für Feiern. Er ist vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten.

Warum dieser Couscous-Salat immer begeistert

Die Mischung aus würzigem Couscous, cremigem Feta und knackigem Gemüse macht den schnellen Couscous-Salat mit Feta zu etwas Besonderem. Granatapfelkerne sorgen für eine fruchtige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Der frische Couscous-Salat ist nicht nur lecker, sondern auch anpassbar. Du kannst ihn mit Kräutern wie Minze oder Petersilie verfeinern. Er bleibt leicht, schmeckt aber trotzdem intensiv.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

Damit der schnelle Couscous-Salat mit Feta perfekt wird, solltest du die Gemüsebrühe gut würzen. Das macht den Couscous besonders aromatisch. Füge den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er seine Textur behält.

Der frische Couscous-Salat schmeckt auch toll, wenn du ihn mit etwas Minze oder Zitronenschale verfeinerst. So wird er noch frischer und aromatischer.

Warum dieser Salat so praktisch ist

Der schnelle Couscous-Salat mit Feta ist einfach zuzubereiten und passt zu fast allem. Er ist perfekt für den Alltag, aber auch ideal für Gäste oder als Mitbringsel für ein Buffet. Außerdem sieht er durch seine bunten Zutaten immer gut aus.

Dieser frische Couscous-Salat ist schnell fertig und voller Geschmack. Dadurch sparst du Zeit, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Mein Tipp:

Lockere den Couscous nach dem Quellen gründlich auf, damit keine Klumpen bleiben und sich Dressing und Zutaten gleichmäßig verteilen.

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Das Rezept

Schneller Couscous-Salat mit Feta

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 10 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 250 g Couscous
• ▢ 250 g Kirschtomaten
• ▢ 1 Gurke
• ▢ 3 Frühlingszwiebeln
• ▢ 200 g Feta
• ▢ 1/2 Granatapfel
• ▢ 1 Paprika rot
• ▢ 1 Hand voll Petersilie
• ▢ 250 ml Gemüsebrühe
• ▢ 3 EL Tomatenmark
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 1 Zitrone Saft davon
• ▢ 3 EL Granatapfelsirup
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Couscous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Tomatenmark, Granatapfelsirup, Olivenöl, Zitronensaft dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomaten halbieren und die Gurke, Paprika, Frühlingszwiebel und Feta klein schneiden
4. Petersilie fein hacken.
5. Granatapfelkerne, Petersilie und das restliche Gemüse zum Couscous geben, vermischen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Porion | Kalorien: 411kcal | Kohlenhydrate: 58g | Eiweiß: 17g | Fett: 12g

Portionen

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4

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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