Saftiger Gugelhupf mit Sahne für klassische Genussmomente

Der Saftiger Gugelhupf gehört zu den Kuchen, die sofort Vertrautheit ausstrahlen und deshalb immer gut ankommen. Durch die Sahne im Teig wird er besonders locker, während das feine Marmormuster für Abwechslung sorgt.

Gerade bei Kaffee und Kuchen überzeugt dieser Klassiker, weil er unkompliziert ist und dennoch richtig Eindruck macht. Ein Gugelhupf mit Sahne passt einfach zu jedem Anlass.

Warum dieser Gugelhupf immer gelingt

Ein Saftiger Gugelhupf lebt von einem gut aufgeschlagenen Rührteig, der luftig bleibt und gleichmäßig bäckt. Dabei sorgt die Sahne dafür, dass der Kuchen auch nach dem Backen nicht trocken wird.

Gleichzeitig bringt der dunkle Teig eine leichte Schokonote ins Spiel, wodurch der Gugelhupf mit Sahne harmonisch, aber nie langweilig schmeckt.

Warum dieser Kuchen lange frisch bleibt

Der Gugelhupf mit Sahne punktet dadurch, dass seine Saftigkeit nicht nur am Backtag überzeugt, sondern auch später erhalten bleibt.

Ein Marmorgugelhupf eignet sich deshalb gut zum Vorbereiten, weil Textur und Geschmack stabil bleiben und nicht schnell an Qualität verlieren.

Vielseitig, unkompliziert und beliebt

Ob für Familie, Gäste oder das Kuchenbuffet, der Gugelhupf mit Sahne ist vielseitig einsetzbar und kommt zuverlässig gut an.

Als Marmorgugelhupf wirkt er klassisch, aber nie langweilig, und genau diese Kombination macht ihn dauerhaft beliebt.

Mein Tipp:

Den Gugelhupf vor dem Glasieren vollständig auskühlen lassen, denn nur so verbindet sich die Schoko Kuverture gleichmäßig mit der Oberfläche und wirkt sauber und glatt.

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Das Rezept

Saftiger Gugelhupf mit Sahne

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 1 Stunde Std.

Gesamtzeit: 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Zutaten

Für den hellen Teig

• ▢ 330 g Weiche Butter
• ▢ 240 g Zucker
• ▢ 5 Eier Größe M
• ▢ 1 Päckchen Vanillezucker
• ▢ 1 Päckchen Backpulver
• ▢ 410 g Weizenmehl
• ▢ 70 g Sahne

Für den dunklen Teig

• ▢ 40 g Backkakao
• ▢ 40 g Zucker
• ▢ 40 g Sahne

Für die Dekoration

• ▢ 200-300 g Schoko Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch

Zubereitung

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl ausstreuen.

Rührteig herstellen

1. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen.
2. Die Eier einzeln unterrühren und jeweils gut einarbeiten.

Mehl unterheben

1. Mehl mit Backpulver mischen.
2. Zusammen mit der Sahne kurz, aber gründlich unter den Teig rühren. Nicht zu lange mixen, damit der Kuchen locker bleibt.

Teig einfüllen

1. Etwa zwei Drittel des hellen Teigs in die Form geben.

Schokoteig zubereiten

1. Zum restlichen Teig Backkakao, Zucker und Sahne geben und kurz unterrühren.
2. Den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralförmig unterziehen, damit das typische Marmormuster entsteht.

Backen

1. Den Marmorkuchen ca. 55–65 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.

Dekorieren

1. Den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.
2. Schoko Kuverture über dem Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen geben. Fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Gugelhupf | Kalorien: 6735kcal | Kohlenhydrate: 742g | Eiweiß: 92g | Fett: 407g

Portionen

Portionen

1

Gugelhupf (ca. 24-26cm)

Kochmodus

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Rezeptvideo