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Butterkuchen – ein echter Klassiker vom Blech
Ein Butterkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in Deutschland. Er ist einfach, schmeckt aber unglaublich köstlich und passt zu vielen Anlässen.
Das Besondere ist die Mischung aus lockerem Hefeteig, knusprigen Mandeln und der feinen Zimt-Zucker-Note. Durch die Butterflocken im Teig wird er besonders saftig und bleibt lange frisch.
CLICK-SERIE VON CASO
Die Click-Serie von CASO Design bietet innovative Küchengeräte, die durch kabellose Freiheit und multifunktionales Design überzeugen. Der kabellose Handmixer und der 4-in-1-Stabmixer sind perfekte Beispiele für diese Kombination aus Flexibilität und Vielseitigkeit.
Der kabellose Handmixer von CASO Design ermöglicht uneingeschränkte Bewegungsfreiheit beim Backen und Kochen. Dank seines leistungsstarken Akkus und ergonomischen Designs liegt er angenehm in der Hand und erleichtert das Mixen von Teigen, Sahne oder anderen Zutaten.
Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Ein saftiger Hefekuchen sorgt für den unverwechselbaren Geschmack, den viele noch aus der Kindheit kennen. Er passt perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Gäste.
Besonders schön ist, dass er auf dem Blech gebacken wird. Dadurch reicht er für viele Stücke und ist ideal, wenn mehrere Personen mitessen.
Tipps für den perfekten Butterkuchen
Damit der Butterkuchen luftig und locker wird, sollte der Hefeteig genügend Zeit zum Gehen haben. Je länger er ruht, desto besser entwickelt sich die Struktur und das Aroma.
Auch die Butterflocken sind entscheidend. Sie sollten gleichmäßig verteilt werden, damit der Kuchen beim Backen überall schön saftig bleibt. Wer mag, kann die Mandeln vorher leicht anrösten, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
Für wen dieser Kuchen ideal ist
Ein saftiger Hefekuchen ist perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder gemütliche Nachmittage. Er lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag noch wunderbar serviert werden.
Sein klassischer Geschmack macht ihn zeitlos und beliebt bei Jung und Alt. Deshalb ist er ein echtes Allround-Gebäck, das in keiner Kuchensammlung fehlen darf.
Mein Tipp:
Verteile die Butter-Zucker-Mischung erst, wenn der Teig gleichmäßig in der Form liegt, damit sie beim Backen gleichmäßig karamellisiert und eine schöne Kruste bildet.
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Das Rezept
Saftiger Butterkuchen
Zubereitung: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Zutaten
- 280 ml Lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 80 g Butter geschmolzen
- 120 g Butter in Flocken
- 120 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 70 g Mandeln gehobelt
- 120 ml Sahne
Zubereitung
- Zucker, Trockenhefe & lauwarme Milch verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Mehl, Butter & Eier dazugeben und mit dem Rührgerät gut durchkneten (ca. 4-5 Minuten).
- Den Teig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort mit feuchtem Tuch gehen lassen.
- Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech (30×40 cm) geben, versteichen (der Teig ist klebrig) und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Finger in Mehl tauchen, Löcher in den Teig drücken, in jedes Loch eine Butterflocke setzen.
- Zucker mit Zimt mischen und überstreuen, Mandeln darauf geben.
- Im Ofen (180 °C Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen mit Sahne übergießen.
Nährwerte pro Portion
Portionen
Portionen
Kochmodus
Rezeptvideo
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