Außen goldbraun, innen weich: Fluffige Quarkbällchen

Es gibt Rezepte, die einfach glücklich machen. Diese fluffigen Quarkbällchen gehören definitiv dazu.

Denn sie sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich weich.

Dank des Quarks bleiben sie besonders saftig und leicht. Gleichzeitig sorgt die Zuckerkruste für den perfekten süßen Abschluss.

Gerade weil sie im Airfryer oder Backofen gebacken werden, sind sie deutlich fettärmer als klassische Varianten.

Das macht sie zur idealen Nascherei für alle, die auf Frittieren gern verzichten.

Ein süßer Snack für jede Gelegenheit

Ob zum Sonntagskaffee, als Mitbringsel für Gäste oder einfach zwischendurch – fluffige Quarkbällchen passen einfach immer.

Sie lassen sich schnell zubereiten und gelingen auch ohne viel Backerfahrung.Schon der Duft beim Backen macht Lust auf den ersten Bissen.

Die Kombination aus lockerer Konsistenz, feiner Vanillenote und der süßen Hülle begeistert Groß und Klein.

Und das Beste: Man kann kaum aufhören, wenn man einmal angefangen hat.

Gerade für Kinder sind süße Bällchen mit Quark ein echter Hit.Denn sie sind handlich, weich und schmecken einfach nach mehr.

Tipps für perfekte fluffige Quarkbällchen

Damit der Teig besonders locker wird, solltest du ihn nicht zu lange kneten.

Sobald alles gut vermischt ist, reicht es vollkommen aus.Am einfachsten gelingen die Kugeln mit einem Eisportionierer.

So werden alle Bällchen gleich groß und gleichmäßig gebacken.

Wenn du sie im Airfryer zubereitest, empfehle ich, sie zwischendurch einmal zu wenden.Dadurch werden sie rundum goldbraun und gleichmäßig gebacken.

Verzichte beim Zuckerwälzen nicht auf die Butter.Denn sie sorgt nicht nur für Geschmack, sondern lässt den Zucker auch perfekt haften.

Du möchtest es etwas frischer? Dann gib etwas Zitronenabrieb in den Teig – das verleiht den süßen Bällchen mit Quark eine leichte Zitrusnote.

Backspaß ohne Frittierfett

Diese kleinen Köstlichkeiten zeigen, dass Naschen auch einfach und unkompliziert sein kann.

Die fluffigen Quarkbällchen beweisen, dass Backen mit Quark herrlich luftig und aromatisch wird.

Besonders praktisch: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.Einfach kurz aufwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen – beides funktioniert super.

Wenn du also Lust auf ein süßes, schnelles Gebäck hast, ist dieses Rezept genau richtig.Die süßen Bällchen mit Quark bringen Freude auf den Teller und sind immer eine gute Idee.

Mein Tipp:

Knete den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade vermischt sind. Zu langes Kneten macht die Quarkbällchen kompakt statt locker und fluffig.

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Das Rezept

Saftige und fluffige Quarkbällchen

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 15 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 250 g Mehl
• ▢ 250 g Quark 40%
• ▢ 2 Pck. Vanillezucker
• ▢ 1 Pck. Backpulver
• ▢ 2 Eier

Topping

• ▢ 40 g Butter
• ▢ 60 g Zucker

Zubereitung

1. Quark, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver mit den Knethacken zu einem klebrigen Teig verkneten.
2. Mit Hilfe eines Eisportionierer den Teig zu runden Kugeln formen und in Silikon Muffinförmchen füllen.
3. In den Airfryer bei 160 Grad auf der Stufe „backen“ für 7 Minuten geben.
4. Danach die Kugeln einmal wenden und weitere 4 Minuten auf der Stufe Airfryen.
5. Die Butter schmelzen und die abgekühlten Quarkbällchen damit bestreichen.
6. Danach direkt in dem Zucker wälzen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 239kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 7g | Fett: 9g

Portionen

Portionen

8

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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