Zimtschnecken mit Frosting
Weiche Zimtschnecken mit Honig-Zimt-Füllung und cremigem Frischkäse-Frosting – himmlisch duftend und unwiderstehlich lecker.
8 Stück
Zutaten
Teig
- 600 g Mehl Typ 550
- 300 ml Milch handwarm
- 25 g Zucker
- 80 g Puderzucker
- 110 g Butter flüssig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Würfel frische Hefe ca. 21 g
- 1 Prise Salz
Füllung
- 110 g Butter weich
- 200 g Rohrzucker
- 70 g Blütenhonig
- 2,5 TL Zimt
Frosting
- 115 g Frischkäse
- 55 g Butter weich
- 55 g Puderzucker
Außerdem
- 50 ml Sahne zum Backen
Anleitungen
- Milch lauwarm erhitzen, 25 g Zucker einrühren. Hefe hinein bröseln, rühren bis sie sich löst, abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und flüssige Butter in eine Schüssel geben. Hefemischung zugeben und ca. 7 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Weiche Butter, Rohrzucker, Honig und Zimt cremig verrühren.
- Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten, gleichmäßig ausrollen. Mit der Füllung bestreichen, eng aufrollen und mit einem Faden in 8 Schnecken schneiden.
- Schnecken mit Abstand in eine gefettete Auflaufform setzen, leicht flach drücken, abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- 50 ml Sahne in die Form gießen. Bei 170 °C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (ggf. etwas länger).
- Puderzucker, weiche Butter und Frischkäse cremig verrühren. Die noch leicht warmen Rolls damit bestreichen und genießen.
Notizen
Tipp: Luftdicht verpackt bleiben die Schnecken bis zu 2 Tage saftig – zum Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 567kcal | Kohlenhydrate: 67g | Eiweiß: 10g | Fett: 37g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de