Yaglama - Türkische Lasagne mit Knoblauch-Joghurt
Herzhafte Yaglama mit würziger Hackfleischsoße, geschichteten Wraps und cremigem Knoblauch-Joghurt – ein türkischer Klassiker voller Geschmack.
4 Portionen
Zutaten
- 6 Wraps
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 3 Große Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapaste mild oder scharf, je nach Geschmack
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Knoblauch-Joghurt
- 200 g Griechischer Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer
- Petersilie zum Bestreuen gehackt
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebel schälen & fein würfeln.
- Paprika waschen, entkernen & fein würfeln.
- Tomaten in Scheiben schneiden, Kerne entfernen & das Fruchtfleisch fein würfeln.
Hackfleischsoße
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln glasig anbraten, Hackfleisch dazu geben & krümelig braten.
- Tomatenmark & Paprikapaste einrühren, kurz kräftig anrösten.
- Tomatenwürfel zugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Gewürze, Salz & Pfeffer hinzufügen & ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Knoblauch-Joghurt
- Knoblauch schälen & fein würfeln oder pressen.
- Mit Joghurt, Salz & Pfeffer verrühren.
Lasagne schichten
- Einen Wrap zusammenklappen, den äußeren Rand in die Hackfleischsoße tunken.
- Auf einen Teller aufgeklappt legen & etwas Hackfleischsoße darauf geben.
- So weiterschichten: Wrap-Rand in die Soße tunken, auflegen, Soße drauf – bis alle Wraps & Soße aufgebraucht sind.
Servieren
- Das Ganze in 4 Stücke schneiden.
- In die Mitte den Knoblauchjoghurt geben & mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 533kcal | Kohlenhydrate: 34g | Eiweiß: 32g | Fett: 30g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de