Saftiger Zwetschgenkuchen mit Mandel-Zimt-Crunch
Aromatischer Zwetschgenkuchen mit Mandel-Zimt-Crunch, saftigen Früchten und knusprigem Topping – ideal für Kaffeetafel und gemütliche Nachmittage.
1 Kuchen
Zutaten
Teig
- 155 g Weiche Butter
- ´110 g Zucker
- 200 g Mehl
- 100 ml Sahne
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver ca. 8g
Belag
- 750 g Zwetschgen entsteint, halbiert
Topping (Crunch)
- 3 EL Mandeln gehobelt
- 3 EL Brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26cm) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
Teig zubereiten
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Vanilleextrakt, Salz und Sahne zugeben und gut verrühren.
- Mehl mit dem ½ Päckchen Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Zwetschgen halbieren, entkernen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
Topping zubereiten
- Mandeln, braunen Zucker und Zimt gut vermischen.
- Über die Zwetschgen streuen.
Backen
- 40 Minuten bei 180°C backen.
- Dann die Oberfläche mit 3 EL Ahornsirup bepinseln.
- Weitere 10 Minuten backen (gesamt 50 Minuten).
- Gut auskühlen lassen, aus der Form nehmen – und genießen.
Nährwerte
Serving: 1Kuchen | Kalorien: 3175kcal | Kohlenhydrate: 357g | Eiweiß: 47g | Fett: 181g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de