Punsch Plätzchen
Festliche Punsch Plätzchen mit zarter Creme, Punschglasur und Marmelade – perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe.
30 Stück
Zutaten
Teig
- 550 g Mehl
- 250 g Weiche Butter
- 2 mittelgroße Eier
- 1/2 TL Vanille gemahlen
- 260 g Zucker
- 1 Prise Salz
Creme
- 300 g Weiße Kuvertüre
- 150 ml Schlagsahne
Sonstiges
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Punsch
- 150 g Himbeermarmelade passiert
Anleitungen
Creme
- Zuerst die weiße Kuvertüre hacken.
- Sahne aufkochen und über die Kuvertüre geben. Solange umrühren bis alles geschmolzen ist und eine Masse entstanden ist. Im Kühlschrank ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
Teig
- Alle Zutaten vom Teig miteinander verkneten und ca. 1 Stunde in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
- Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und runde Kreise ausstechen.
- Diese auf mit Backpapier belegte Backbleche lege und bei der Hälfte der Plätzchen mit einem ca. 1-2cm großen Ausstecher (Tülle) ein Loch ausstechen.
- Im Backofen bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen (sie sollten nur leicht braun werden).
Creme
- Die weiße Schokoladencreme mit dem Rührgerät aufschlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die ganzen Plätzchen spritzen.
Zusammensetzung
- Puderzucker mit dem Punsch zu einer dickflüssigen Glasur anrühren.
- Die Plätzchen mit dem Loch in die Glasur tauchen.
- Trocknen lassen und auf die Plätzchen mit der Creme setzen.
- Marmelade glatt rühren und in die Mulde füllen.
Notizen
Die Plätzchen am besten im Kühlschrank lagern. So sind sie ca. 2 Wochen in
einer Dose haltbar
einer Dose haltbar
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 185kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 3g | Fett: 10g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de