Pizza-Muffins mit Salami
Saftige Pizza-Muffins mit Salami, Käse und Paprika schmecken warm und kalt und sind ein unkompliziertes Fingerfood für Partys, Buffets und Geburtstage.
12 Stück
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 TL Italienische Kräuter
- 2 Eier
- 125 g Magerquark
- 100 ml Milch
- 70 ml Neutrales Öl
- 3 EL Oro di Parma Tomatenmark
- 100 g Gouda oder Mozzarella gerieben
- 4 Salami-Sticks in kleine Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Für das Topping
- ca. 50 g Gouda oder Mozzarella gerieben
- 2 Salami-Sticks in dünne Scheiben geschnitten
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die 12 Mulden eines Muffinblechs einfetten. Eier, Magerquark, Milch, Öl und Tomatenmark miteinander verrühren.
Zutaten unterheben
- Mehl, Backpulver, Salz und italienische Kräuter dazugeben und nur kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Paprika, Frühlingszwiebeln, 4 klein geschnittene Salami-Sticks und 100 g geriebenen Käse unterheben.
Muffinform füllen
- Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinmulden verteilen. Pro Mulde werden etwa 1½ EL Teig benötigt.
Pizza-Muffins vorbacken
- Die Pizza-Muffins zunächst 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend das Muffinblech kurz herausnehmen.
Belegen und fertig backen
- Die Muffins mit den restlichen 50 g Käse und den Scheiben der 2 Salami-Sticks belegen. Weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Muffins durchgebacken und der Käse leicht goldbraun ist.
Abkühlen lassen
- Die fertigen Pizza-Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend vorsichtig herauslösen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 211kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 9g | Fett: 12g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de