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Mini Fried Chicken Wraps mit knusprigem Hähnchen, frischem Salat, geschmolzenem Käse und cremiger Sauce, handlich gerollt und ideal als Fingerfood.

Mini Fried Chicken Wraps

Knusprige Mini Fried Chicken Wraps mit saftigem Hähnchen, frischem Salat und würziger Sauce – perfekt als Fingerfood, fürs Buffet oder zum Vorbereiten.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Marinierzeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 30 Minuten
12 Stück

Zutaten

Für das Hähnchen:

  • 3-4 Hähnchenbrustfilets je nach Größe, in insgesamt 12 ca. 10 cm lange Stücke schneiden
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian gerebelt
  • 1 Ei Größe M
  • 100 ml Milch
  • 1-2 Tassen Panko oder grobes Paniermehl zum Panieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Frittieren:

  • 500-700 ml Öl z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • Küchenpapier zum Abtropfen

Für den Wrap:

  • 6 mittlere Weizentortillas à ca. 20 cm Durchmesser
  • 6 Scheiben Cheddar oder Sandwichkäse halbiert
  • 3-4 Blätter Romana- oder Kopfsalat gewaschen & in Streifen geschnitten
  • Burgersauce oder eine Sauce nach Wahl
  • Backpapier-Streifen zum Einwickeln optisch & praktisch

Anleitungen

Hähnchen vorbereiten & marinieren:

  • Die Hähnchenbrustfilets in ca. 10 cm lange, gleich große Stücke schneiden –du solltest insgesamt 12 Stücke erhalten.
  • Diese in eine Schüssel geben und mit Currypulver, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Thymian, Salz & Pfeffer würzen.
  • Das Ei und die Milch ebenfalls dazugeben.
  • Jetzt alles gut mit den Händen oder zwei Löffeln vermengen, sodass jedes Hähnchenteil vollständig mit der Marinade überzogen ist.
  • Abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, gern auch 1–2 Stunden.

Panieren:

  • Nach dem Marinieren die Hähnchenteile einzeln in Panko wenden.
  • Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet.
  • Tipp: Panko macht die Panade besonders knusprig – du kannst alternativ aber auch normales Paniermehl verwenden.

Frittieren:

  • In einem tiefen Topf oder einer hohen Pfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 3–4 cm hoch).
  • Frittier-Test: Halte ein Holzstäbchen oder Holzlöffelstiel ins Öl – steigen kleine Bläschen auf, ist die Temperatur perfekt.
  • Die Temperatur sollte bei mittlerer Hitze liegen – zu heißes Öl verbrennt die Panade, während das Fleisch innen noch roh ist.
  • Die panierten Hähnchenteile in 2–3 Chargen frittieren (jeweils 5–6 Stück auf einmal), damit das Öl nicht zu sehr abkühlt.
  • Frittierzeit: ca. 4–5 Minuten, bis sie goldbraun & knusprig sind.
  • Anschließend sofort auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Wraps vorbereiten:

  • Die Wraps halbieren.
  • Jede Hälfte mit 1–2 TL Burgersauce (oder deiner Lieblingssauce) bestreichen.
  • Ein kleines Stück Salatblatt mittig platzieren.
  • Darauf kommt ein frittiertes Hähnchenteil und eine halbe Scheibe Käse.
  • Jetzt die linke und rechte Seite der Wraphälfte leicht nach innen klappen, von unten fest aufrollen und mit einem schmalen Streifen Backpapier umwickeln – so bleibt alles an Ort und Stelle, und es sieht hübsch aus!

Notizen

Tipp: Du kannst die Wraps auch am Vorabend zubereiten und in
Frischhaltefolie oder einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. So sind
sie auch am nächsten Tag noch super lecker.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 428kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 13g | Fett: 42g
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