Marmorkuchen mit Cheesecake-Füllung
Marmorkuchen mit Cheesecake-Füllung und Schokoglasur, der durch saftigen Rührteig und cremige Quarkschicht überzeugt und sich perfekt für besondere Anlässe oder Kaffeetafel eignet.
1 Kuchen
Zutaten
Rührteig
- 200 g Weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
Schokoteig
- 4 EL Backkakao
- 3 EL Milch
- 1 EL Zucker
Cheesecake-Füllung
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
Extras
- ½ Packung Helle Schokotröpfchen
- ½ Packung Dunkle Schokotröpfchen
Schokoglasur
- 250 g Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre
- Schokotröpfchen zur Dekoration
Anleitungen
Backofen vorheizen
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Gugelhupfform gründlich ein.
Rührteig herstellen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
Trockene Zutaten einarbeiten
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, sieben und unter den Teig rühren.
Schokoteig zubereiten
- Etwas weniger als die Hälfte des Teigs abnehmen und mit Kakao, Milch und Zucker verrühren.
Cheesecake-Füllung
- Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Ei glatt rühren.
Kuchen schichten
- - Hellen und dunklen Teig abwechselnd einfüllen- Hälfte der Cheesecake-Masse darauf verteilen- Hälfte der Schokotröpfchen darüber streuen- Restliche Cheesecake-Masse hinzufügen- Restliche Schokotröpfchen darauf- Mit restlichem Teig abschließen
Marmorieren
- Mit einer Gabel leicht durch den Teig ziehen.
Backen
- Ca. 55–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Abkühlen lassen
- Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mindestens 1 Stunde kühlen.
Glasur auftragen
- Kuvertüre schmelzen, über den Kuchen geben und mit Schokotröpfchen dekorieren.
Nährwerte
Serving: 1Kuchen | Kalorien: 5485kcal | Kohlenhydrate: 482g | Eiweiß: 76g | Fett: 372g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de