Kürbis-Lasagne
Herzhafte Kürbis-Lasagne mit Hackfleischsoße, cremiger Béchamel und zarten Kürbisscheiben – ein wärmendes Ofengericht für den Herbst.
4 Portionen
Zutaten
Für die Hackfleischsoße
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 400 g Stückige Tomaten
- 300 g Passierte Tomaten
- Salz & Pfeffer
Für die Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- 200 g Sahne
- Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Sonstiges
- 1 mittelgroßer Kürbis
- ca. 9 Lasagneblätter je nach Form
- 150 g Käse gerieben
- 1 Kugel Mozzarella
- Kürbiskerne zum Dekorieren
Anleitungen
Kürbis vorbereiten
- Kürbis waschen, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. vorbacken. Halbieren, vierteln, Kerne entfernen & in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen.
Hackfleischsoße
- Öl erhitzen, Zwiebelwürfel glasig braten. Hackfleisch zugeben & krümelig braten.
- Knoblauch & Tomatenmark einrühren, mit Oregano, Thymian, Salz & Pfeffer würzen.
- Mit stückigen & passierten Tomaten ablöschen, abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Béchamelsauce
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben & kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch & Sahne unter ständigem Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Muskat, Salz & Pfeffer abschmecken.
Lasagne schichten
- Hackfleischsoße – Lasagneblätter – Béchamel – geriebener Käse.
- Dann wieder Lasagneblätter – Hackfleischsoße – Kürbis – Béchamel – geriebener Käse.
- Nochmals Lasagneblätter – Hackfleischsoße – Kürbis – restliche Béchamel –Mozzarella in Scheiben.
Backen
- Mit Kürbiskernen bestreuen & bei 200 °C ca. 50–60 Min. backen.
- Falls der Käse zu früh bräunt, mit Alufolie abdecken, damit der Kürbis schön durchgart.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 935kcal | Kohlenhydrate: 33g | Eiweiß: 41g | Fett: 72g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de