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Cremiger Kartoffel-Hackfleisch Auflauf mit würzigem Rinderhack, goldbrauner Käsekruste und feiner Béchamelsauce – herzhaft, sättigend und einfach köstlich.

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf – ein herzhafter Ofenklassiker mit zarten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und cremiger Béchamelsauce.
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
4 Portionen

Zutaten

  • 1,2 kg Kartoffeln festkochend
  • 200 g Käse gerieben

Hackfleisch

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe

Béchamelsauce

  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 300 g Sahne
  • 300 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden & in kaltes Wasser legen. Anschließend in Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
  • Hackfleisch zubereiten: Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Hackfleisch in Öl anbraten & Zwiebeln sowie Knoblauch dazugeben.
  • Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten & mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß würzen.
  • Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren & kurz anrösten. Milch & Sahne langsam zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Paprika würzen. 3 Minuten köcheln lassen.
  • Schichten: Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce & Käse abwechselnd in eine Auflaufform geben.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 799kcal | Kohlenhydrate: 49g | Eiweiß: 32g | Fett: 55g
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