Hähnchen-Cashew-Pfanne wie vom Asiaten

Saftige Hähnchen-Cashew-Pfanne mit Paprika, Frühlingszwiebeln und gerösteten Cashewkernen in glänzender, würziger Sauce, angerichtet wie beim Asiaten.

Hähnchen-Cashew-Pfanne mit Paprika, Cashews und würziger Sauce überzeugt durch saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und schnellen Genuss, perfekt für den Alltag oder wenn es wie beim Asiaten schmecken soll.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit30

Portionen

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500 g Ausgelöste Hähnchenschenkel alternativ: Hähnchenbrust oder Geschnetzeltes
1 Paprika in ca. 2 cm Stücke geschnitten
2 Zwiebeln grob gewürfelt
3 Knoblauchzehen gehackt
1 EL Frischer Ingwer gehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln weiß & grün getrennt
100 g Cashewkerne geröstet, gesalzen
3 EL Sesamöl

Marinade für das Hähnchen

1 EL Austernsauce
2 EL Dunkle Sojasauce
½ TL Speisestärke
1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Sauce

80 ml Wasser
½ TL Speisestärke
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
½ TL Zucker

Anleitungen

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Marinade vermengen. Kurz ziehen lassen.
Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok stark erhitzen und das Hähnchen etwa 1 Minute scharf anbraten.
Knoblauch, Ingwer, Paprika und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten garen.
Die vorbereitete Sauce, Cashewkerne und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Noch ca. 1 Minute weiterbraten, bis die Sauce leicht andickt und alles schön glänzt.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 443kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 23g | Fett: 31g

Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de